ปราจีนบุรี-อิ่มอร่อย!…มาเที่ยวห้วยโสมงแวะชิมอาหารตามสั่ง ที่ร้านต้นข้าว –ต้นน้ำ

ภาพ/ข่าว:มานิตย์ สนับบุญ

  อิ่มอร่อย!…มาเที่ยวห้วยโสมงแวะชิมอาหารตามสั่ง –ก๋วยเตี๋ยว-กาแฟสด-ถ่ายภาพวิวทิวทัศน์ ที่ร้านต้นข้าว –ต้นน้ำ

          วันนี้ 20 พ.ค.62 ผู้สื่อข่าว จ.ปราจีนบุรี รายงานว่า ในวันหยุดยาวต่อเนื่อง ที่ประชาชนมักพากันมาพักผ่อน-เที่ยวชมความงดงามอ่างเก็บน้ำห้วยโสมง หรือ นฤบดินทร์จินดา ต.แก่งดินสอ อ.นาดี จ.ปราจีนบุรีมีร้านจำหน่ายอาหารตามสั่ง-ก๋วยเตี๋ยว-กาแฟสด และ จุดถ่ายภาพวิวทิวทัศน์ ที่ก่อสร้างเป็นสะพานทอดตัวไปในนาข้าว , ลานไม้ดอก ให้หายเหนื่อย –สดชื่นแห่งหนึ่งคือ “ร้านต้นข้าว –ต้นน้ำ”
           นางสาวบุญวาสนา “หรือนิ่ม” สีดำ อายุ 40 ปี หมู่ 9 ต.แก่งดินสอ อ.นาดี จ.ปราจีนบุรี กล่าวว่า “ มีอาชีพรับราชการ ครู โรงเรียนวัดราษฎร์เจริญ ในหมู่บ้าน หมู่บ้านบุเจริญ มีความคิดอยากใช้ช่วงเวลาว่างให้คุ้มค่ามากที่สุด เปิดร้านจำหน่ายอาหาร-เครื่องดื่ม – ของชำ ได้เปิดร้านในเดือนที่ผ่านมา จึงตั้งร้านขึ้นชื่อร้านคือร้านต้นข้าว –ต้นน้ำ โดยเอาชื่อลูกสาวทั้ง 2 คนมาตั้ง อยู่ริมถนนสายบ้านทุ่งโพธิ์ – แก่งดินสอ มีหลานสาวเป็นแม่ครัว ลูกสาวต้นน้ำ-ต้นข้าวช่วยชงกาแฟสด-เครื่องดื่ม,เสิร์ฟ
            โดยพื้นที่ก่อตั้ง บนพื้นที่ รวม 9 ไร่ ร้านเปิดตั้งแต่ 07.00 -19.00 น. เป็นที่นาที่พ่อ –แม่ยกให้ เป็นทางก่อนถึงอ่างเก็บน้ำห้วยโสมง หรือ นฤบดินทรจินดา อยู่ฝั่งซ้ายมือ เพื่อให้นักท่องเที่ยวได้แวะชิมอาหาร,เครื่องดื่ม,ก๋วยเตี๋ยว ถ่ายรูปวิวธรรมชาติ
            โดยในร้านมีบรรยากาศจัดเป็นที่นั่งในร้าน หรือจะไปนั่งในซุ้มไม้ไผ่ ริมสระน้ำ เป็นทุ่งนามีสะพานทอดลงไปมีสระน้ำ ทุ่งไม้ดอก จำหน่ายอาหารตามสั่ง,ก๋วยเตี๋ยว,เครื่องดื่ม,ของชำ – ขนมกรุบกรอบ สามารถโทรสั่งจอง 098 -9625632
             ก่อนหน้าที่จะทำ เคยไปเที่ยวนครนายก,สระแก้ว เห็นเขาทำ จึงเอามาจัดทำ ในร้าน มีเมนูหลักหรือจานเด็ด อาทิ ปีกไก่ทอด,ต้มยำน้ำข้นทะเล,น้ำใส, ต้มแซ่บกระดูอ่อน,ต้มยำไก่บ้านใบมะขามอ่อน,ผัดเผ็ด,ข้าวผัด,ผัดกระเพราหมู –เนื้อ,ลาบ,ยำ,ไข่เจียวกรอบ, ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ-หมู-ลูกชิ้น ,กาแฟสด ฯลฯ ลูกค้าที่มาชิม ได้พูดชมให้กำลังใจ ติดใจน้ำซุปที่นี่อร่อยมาก ถึงกับถามว่า ใส่กัญชาหรือไม่?
             นอกจากนี้ยังมีสินค้า 1 ตำบล 1 ผลิตภัณฑ์จำหน่าย เป็นหมู –เนื้อแดดเดียวสมุนไพร,หมูฝอยบรรจุใสกล่องให้เลือกซื้อในราคายุติธรรมด้วย”
             “สำหรับ เมนูจานเด็ด ต้มแซ่บกระดูกอ่อน ที่ใครกล่าวถึง มีขั้นตอน – วิธิการปรุง ตำรับสูตรแบบชาวบ้าน ดังนี้ เตรียม กระดูกหมูอ่อน 500 กรัม ,น้ำปลา 2 ช้อนตวง , น้ำตาลทราย 1 ช้อน , น้ำมะนาว 2 ลูก , พริกป่น 1 ช้อนตวง , พริกขี้หนูสวนทุบ 15 เม็ด , พริกทอด (บีบให้แตกเล็กน้อย) 5 เม็ด , ข่าหั่นแว่น 5 ชิ้น, ตะไคร้ (หั่นเฉียง) 2 ต้น , ใบมะกรูดฉีก 5-10 ใบ, ผักชีฝรั่ง (หั่นท่อนยาว 2 นิ้ว) 2 ต้น ,หอมแดงทุบ 3 หัว ,น้ำเปล่า
              จากนั้นนำมาปรุง เริ่มจาก เทน้ำเปล่าใส่หม้อต้มให้เดือด แล้วค่อยใส่กระดูกหมูลงไป ตุ๋นด้วยไฟอ่อน 1 ชม เมื่อกระดูกหมูเปื่อยดีแล้ว เติมข่า,ตะไคร้,ใบมะกรูด,หอมแดง,พริกขี้หนู,พริกป่น ปิดฝาต้มต่อไป 10 นาที ปรุงรสด้วยน้ำปลา,น้ำตาล, เสร็จแล้วปิดแก๊ส ค่อยเติมน้ำมะนาว,พริกทอดและผักชีฝรั่งลงไป พร้อมเสิร์ฟ เมนูเด็ดต่อไป “ต้มยำไก่บ้านใบมะขามอ่อน” ซึ่งความพิเศษของเมนูนี้คือ การใช้ใบมะขามอ่อนให้ต้มยำมีรสเปรี้ยวแทนน้ำมะนาว
              วีธีการปรุงเริ่มจากเตรียม เนื้อไก่บ้าน 1/2 ตัว ,น้ำเปล่า 2 ลิตร , ใบมะขามอ่อน 1 ถ้วย , ใบมะกรูดฉีก 4 ใบ , ข่าหั่น 1 หัว พริกขี้หนูบุบ 10 เม็ด , ตะไคร้หั่นท่อน 2 ต้น , น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ , เกลือ 1 ช้อนชา , ผักชีฝรั่ง สำหรับโรยหน้า
               การปรุง นำไก่บ้านที่ล้างให้สะอาดแล้วมาสับเป็นชิ้นพอดีคำ แล้วพักเอาไว้เตรียมนำไปทำต้มยำ , นำหม้อใส่น้ำเปล่ายกขึ้นตั้งไฟโดยใช้ปานกลาง เมื่อน้ำเริ่มร้อนใส่ ข่า ตะไคร้ พริกขี้หนูบุบ และเนื้อไก่ลงไป คอยช้อนฟองเรื่อย ๆ เพื่อให้น้ำซุปใสขึ้น เมื่อเนื้อไก่เริ่มสุกให้ปรุงรสด้วยน้ำปลา เกลือ และพริกขี้หนูบุบ ตามด้วยใบมะขามอ่อนคนให้เข้ากันแล้วปิดไฟ ยกลงจากเตาเตรียมจัดเสิร์ฟได้เลย”
              สำหรับ ร้านต้นข้าว –ต้นน้ำ ที่ตั้งแยกจากถนนสาย 304 (นาดี –นครราชสีมา) ไปตามถนนสายบ้านทุ่งโพธิ์ – แก่งดินสอ ทางไปอ่างเก็บน้ำห้วยโสมง ก่อนถึงอ่างเก็บน้ำห้วยโสมงประมาณ 3 -4 กม. ฝั่งซ้ายมือ หมู่บ้านบุเจริญ จะพบร้านตั้งโดดเด่นติดริมถนนดังกล่าว

สามารถติดตามข่าวสารอื่นๆได้ก่อนใครที่ https://www.siameagle.com
หรือ https://www.facebook.com/siameaglenews/