ศรีสะเกษ-แล้งหนักชาวนาแห่สมัครเรียนทำขนมโบราณขายเป็นรายได้

ภาพ/ข่าว:ศิริเกษ หมายสุข

 แล้งหนักชาวนาแห่สมัครเรียนทำขนมโบราณขายเป็นรายได้เลี้ยงครอบครัว

            เมื่อวันที่ 22 สิงหาคม 2562 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ที่ห้องประชุมสำนักงานพัฒนาผีมือแรงงานจังหวัดศรีสะเกษ อ.เมือง จ.ศรีสะเกษ ด.ร.กัลยาณี ธรรมจารีย์ ประธานสภาอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวจังหวัดศรีสะเกษและนายกสมาคมส่งเสริมเครือข่ายการท่องเที่ยวจังหวัดศรีสะเกษ เปิดเผยว่า เมื่อเร็วๆ นี้ตนได้เดินทางไปเป็นประธานในพิธีปิดการฝึกอบรมหลักสูตรยกระดับฝีมือ สาขา การทำขนมถิ่นไทยประยุกต์ ซึ่ง นายสรรชัย ชอบพิมาย ผู้อำนวยการสำนักงานพัฒนาฝีมือแรงงานศรีสะเกษ ร่วมกับคณะเจ้าหน้าที่ได้จัดการอบรมในครั้งนี้ขึ้น มีผู้ที่สนใจมาเข้าร่วมการอบรม จำนวน 25 คน โดยมี นายอนุสรณ์ ชาติชูเหลี่ยม นักวิชาการพัฒนาฝีมือแรงงานชำนาญการ เป็นผู้กล่าวรายงาน และนำวิทยากร ผู้เข้าอบรม ร่วมให้การต้อนรับ

           นายสรรชัย ชอบพิมาย ผู้อำนวยการสำนักงานพัฒนาฝีมือแรงงานศรีสะเกษกล่าวว่า การฝึกอบรมในครั้งนี้เป็นการบูรณาการฝึกโดยจังหวัดศรีสะเกษ สำนักงานพัฒนาฝีมือแรงงานศรีสะเกษ สภาอุตสาหกรรมท่องเที่ยวจังหวัดศรีสะเกษ เพื่อให้ผู้เข้าร่วมรับการอบรมมีความรู้ในเรื่องคุณลักษณะ รสชาติ เอกลักษณ์ของขนมถิ่นไทย และสามารถนำมาปรับประยุกต์ให้มีหน้าตาที่สวยงามน่าหยิบจับ ใช้เป็นอาหารว่างทานคู่กับกาแฟเพื่อสร้างเอกลักษณ์แบบไทยๆ โดยใช้เวลาในการอบรม จำนวน 5 วัน ระยะเวลาการฝึกอบรม 30 ชั่วโมง โดยผู้ที่เข้ารับการอบรมผ่านการฝึกอบรมทุกคนและสามารถทำขนมไทยโบราณได้อย่างสวยงามและอร่อยมาก

             ดร.กัลยาณี ธรรมจารีย์ ประธานสภาอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวจังหวัดศรีสะเกษ กล่าวว่า รู้สึกยินดีที่สำนักพัฒนาฝีมือแรงงานได้ผลิตแรงงานตามโครงการยกระดับสมรรถนะแรงงานในภาคการผลิตและบริการ ด้านท่องเที่ยว ดิจิทัล และทักษะการบริหารการจัดการ Soft Skill ประจำปีงบประมาณ 2562 ซึ่งผู้เข้าร่วมอบรมจะได้มีความรู้เอกลักษณ์ของขนมถิ่นไทย เป็นขนมที่มีความอร่อยและได้รับความนิยมมานาน สะท้อนให้เห็นถึงเอกลักษณ์ไทยทั้งกรรมวิธีการประดิษฐ์ประดอยรูปร่างหน้าตาของขนม ที่มีความละเอียดอ่อน สวยงาม น่าทะนุถนอม ขั้นตอนการทำขนมไทยแต่ละชนิดที่คิดว่าทำยาก แต่หากได้ลองทำแล้วไม่ยากเลยและคุ้มค่ากับการทำมาก เห็นผู้เข้าอบรมมีความสนใจและเอาใจใส่ในการเรียน ทำให้การอบรมสำเร็จตามเป้าหมาย ขอขอบคุณจังหวัดศรีสะเกษโดยสำนักงานพัฒนาฝีมือแรงงาน ร่วมกับสภาอุตสาหกรรมท่องเที่ยวจังหวัดศรีสะเกษ ที่ได้ร่วมกันจัดการฝึกอบรมในครั้งนี้ ขอขอบคุณวิทยากรตลอดจนเจ้าหน้าที่ทุกคนที่มีส่วนช่วยให้การฝึกอบรมครั้งนี้สำเร็จตามวัตถุประสงค์ ขอให้ผู้เข้ารับการฝึกอบรมนำความรู้ความชำนาญที่ได้รับไปใช้ประโยชน์ให้มากที่สุด
             นางสาวอชิรญาณ์ ปาปะขา อายุ 31 ปี อยู่บ้านเลขที่ 90 หมู่ 6 บ้านขี้นาค ต.ตูม อ.ปรางค์กู่ จ.ศรีสะเกษ กล่าวว่า ตนมีอาชีพทำนาแต่ปรากฏว่า ขณะนี้ประสบปัญหาแล้งในหน้าฝนไม่มีน้ำหล่อเลี้ยงต้นข้าว ทำให้ต้นข้าวในนาแห้งตายเกือบหมด ดังนั้น ตนจึงได้มาสมัครเรียนวิชาการทำขนมไทยประยุกต์หรือที่เรียกว่า ขนมไทยโบราณ เพื่อจะได้นำเอาความรู้ไปใช้ในการทำขนมขายเลี้ยงตนเองและครอบครัวสู้ภัยแล้งต่อไป

สามารถติดตามข่าวสารอื่นๆได้ก่อนใครที่ https://www.siameagle.com
หรือ https://www.facebook.com/siameaglenews/