จันทบุรี-ขนมจ้างยายหลาน ขนมพื้นบ้านของกินหายาก ใครอยากกินของอร่อยต้องลอง

ภาพ/ข่าว:ดนุชเดช ทองเปรม

          ขนมจ้างเป็นขนมโบราณที่หากินได้ยากมากขึ้น เนื่องจากคนทำน้อยลง และคนกินก็น้อยลงไปตามกาลเวลา แต่ก็ยังมีผูัที่นิยมรับประทานหรือนำไปใช้ในพิธีงานประเพณีไหว้เจ้า งานบวช หรือเทศกาลต่างๆ เพราะสามารถเก็บไว้ได้นาน 3-4 วัน ซึ่งแต่เดิมเป็นขนมกินเล่นยามว่าง มีรสจืด แต่ได้ความหวานจากน้ำอ้อยมาช่วย ทำให้รสชาติอร่อยมากขึ้น
          ผู้สื่อข่าวได้พบกับคุณยายอภัย จังหวัดนา อายุ 68 ปี ที่กำลังนั่งห่อขนมจ้างอยู่อย่างขะมักขะเม้น โดยมีหลายชายวัย 16 ปี มาช่วยตัดใบตองให้ จากการพูดคุยกับคุณยายเล่าว่าตนเองช่วยคุณแม่ทำขนมจ้างมาตั้งแต่เด็ก และยึดเป็นอาชีพมานานกว่า 50 ปีแล้ว นับว่าเป็นอาชีพจากรุ่นแม่สู่รุ่นหลานเลยก็ว่าได้ ซึ่งแต่ละวันคุณยายจะทำขนมจ้างตามออเดอร์ที่ลูกค้าสั่งเข้ามา โดยแต่ละวันโชคดีจะมีคนสั่งถึง 1,000 ลูก และทำขายหน้าร้านโดยคุณยายทำเป็นพวงขายพวงละ 8 ลูก ในราคา 20 บาท แต่ละวันจะมีพ่อค้าแม่ค้ามารับไปขายต่อ หรือมีคนสั่งไปใช้ในพิธีงานมงคลต่างๆ เกือบทุกวัน ทำให้พอมีรายได้จุนเจือครอบครัวได้ หากท่านใดสนใจอยากอุดหนุนคุณยายก็สามารถเดินทางมาซื้อที่ร้านพิกัดทางเข้าโรงพยาบาลสองพี่น้อง ถนนสุขุมวิท อำเภอท่าใหม่ จังหวัดจันทบุรี หรือโทรหมายเลข 098-339-7579