ประจวบคีรีขันธ์-ขายดี”แฮมเบอร์เกอร์”ซาเล้งสูตรเบลเยี่ยม ราคาถูก

ภาพ-ข่าว:เอกภพ วงษ์ประเสริฐ

              แฮมเบอร์เกอร์ซาเล้งสูตรเบลเยี่ยม ขายดี รสชาติถูกปากคนไทย ราคาบ้านๆ ไม่ต้องไปหารับทานที่ร้านหรือศูนย์การค้า เพียงแวะหน้าโรงเรียนอนุบาลปราณฯเจอกทุกวัน ขายเสริมช่วงเย็น ช่วงเช้าขายข้าวเหนี่ยวหมูรสต่างๆ เพิ่มรายได้เลี้ยงครอบครัว
             ที่บริเวณหน้าโรงเรียนอนุบาลปราณบุรี ต.เขาน้อย อ.ปราณบุรี จ.ประจวบคีรีขันธ์ ถ้าใครผ่านมาบริเวณนี้ เวลาประมาณ 15.00 น.ก็จะพบรถซาเล้งเป็นร้านขายแฮมเบอร์เกอร์หมูแบบเคลื่อนที่จอดขายแฮมเบอร์เกอร์ สูตรเบลเยียม รสชาติคนไทย ราคาไม่แพง จะพบกับ นางสาวลีลาวรรณ จันทะวงศ์ ( ยิว) อายุ 37 ปี เป็นเจ้าของร้านแฮมเบอร์เกอร์ขายบนรถซาเล้ง ซึ่งทุกวันตอนเช้าประมาณ 06.00 น. จะนำรถซาเล้งมาขายข้าวเหนี่ยวหน้าหมู ที่หน้าโรงเรียนเตรียมอุดมศึกษาพัฒนาการปราณบุรี จนถึงประมาณ 12.00 น. จากนั้นกลับบ้านเพื่อมาเตรียมวัตถุดิบแฮมเบอร์เกอร์ออกไปขายที่หน้าโรงเรียนอนุบาลปราณบุรี ซึ่งแฮมเบอร์เกอร์หมู มี 2 ขนาด ราคา 25 กับ 35 บาท ลูกค้าส่วนใหญ่จะเป็นผู้ปกครองซื้อให้ลูกหลานและลูกค้าประจำที่ชอบรับประทาน รสชาติอร่อย ราคาไม่แพง

นางสาวลีลาวรรณ กล่าวว่า เมื่อก่อนเคยอยู่ที่ต่างประเทศ(เบลเยียม) ทำงานที่ร้านอาหารแห่งหนึ่ง เห็นพ่อครัวฝรั่งทำอาหารฝรั่ง พวกสปาเก็ตตี้ สเต็ก แฮมเบอร์เกอร์ ก็จำมาเราก็มาคิดอะไรที่ว่าน่าจะลงทุนง่ายที่สุดก็น่าจะเป็นเบอร์เกอร์ถูกด้วยหลังจากที่อยู่ประเทศเบลเยียมได้ประมาณ 9 ปี แล้วก็กลับมาอยู่บ้านเราช่วงที่กลับมาอยู่บ้านก็มาเจอโควิดด้วยช่วงโควิดระบาด ช่วงนั้นลำบากมากก็เลยหันขายข้าวเหนียวหน้าหมูที่หน้าโรงเรียนเตรียมอุดมฯ ขายแรกๆมันไม่พอใช้จ่ายก็เลยหาอาชีพเสริมเพราะว่าตอนบ่ายๆกลับมาก็ยังพอมีเวลาเหลือ เบอร์เกอร์ก็ทำไม่กี่ชั่วโมงก็กลับบ้านได้ก็เป็นยอดเพิ่มขึ้นมาตอนแรกก็ขายไม่ค่อยดี หลังๆมายอดขายดีขึ้น ลูกค้าก็ชอบเบรกเกอร์ที่เราทำมี สองราคา มี 25 บาทกับ 35 บาท
              การเตรียมวัตถุดิบทำแฮมเบเกอร์ นำเนื้อหมูที่เตรียมไว้แล้วเอามาหมักใส่พวกเครื่องปรุงลงไป อาทิ พวกออริกาโน่ หอมหัวใหญ่ มาปั่นรวมกันแล้วก็เอามานวดใส่พวกแป้งมัน แป้งข้าวโพด แป้งทอดกรอบ นำมาหมักไว้ทำเป็นลูกชั่งน้ำหนักเข้าตู้ฟีดเตรียมไว้ มีขนาด 50 กรัม 70 กรัม ทำเตรียมไว้ทุกวัน วันละประมาณ 70 ถึง 80 ลูก ที่จะเอาออกมาขาย ตอนแรกก็นำหมูออกมาทอดเตรียมไว้แบบห่ามๆ พอลูกค้ามาซื้อก็ทอดให้สุกและนำขนมปังทาเนยมาย่างกับกระทะ พอขนมปัง หมูหมักสุกได้ที่ ก็เอาผักสลัดที่หันเตรียมไว้มาใส่ และใส่ซอสสูตรเป็นของตนเองที่ปรุงเอง คิดทุกอย่างเป็นรสชาติของที่คนไทยชอบแฮมเบเกอร์ของตนเป็นแบบราคาที่ลูกค้าสามารถเข้าถึงได้ถึงจะใช้รถซาเล้งขาย ลูกค้าที่มาทานจะบอกว่าถูกอร่อย ด้วยไม่มีใครทำขายที่อำเภอปราณ
               ทุกวันนี้รู้สึกภูมิใจในตัวเอง ดีใจที่เลี้ยงครอบครัวได้ไม่ต้องไปทำอย่างอื่นก็เช้าก็ขายข้าวเหนียวหมูเย็นก็ขายแฮมเบอร์เกอร์ วันหยุดก็วันที่ต้องเตรียมวัตถุดิบไม่มีวันหยุดตายตัว ตอนนี้ขายผ่านทางช่องออนไลน์ GrabFood Line Man หรือสามารถดูในโซเชียล เฟสบุค เหนียวหมูห่อใบตองซิ่งเช้าก็จะประมาณ 06.00 – 12.00 น.ขายข้าวเหนียวหมู แฮมเบอร์เกอร์ก็จะสตาร์ท 15.00 -19.00 น. แฮมเบอร์ลูกค้าสามารถที่จะมาซื้อได้ที่บริเวณโรงเรียนอนุบาลปราณบุรี(บ้านเมืองเก่าได้ทุกวัน)