ประจวบคีรีขันธ์-ฝึกอบรมขนมไทยท้องถิ่นประยุกต์

ภาพ-ข่าว:ชำนาญ พึ่งเจาะ

           เมื่อเวลา 09.00 น.วันที่ 11 กรกฏาคม 67 ที่ รร.ราชมงคลชมคลื่น อ.หัวหิน จ.ประจวบคีรีขันธ์ ผช.ศาตราจารย์ นภาพร นาคทิม รองอธิการบดีมหาวิทยาลัยราชมงคล วิทยาเขตวังไกลกังวล เป็นประธานเปิดการฝึกอบรมแนะนำการทำ”ขนมไทย ขนมท้องถิ่น” ในรูปแบบการประยุกต์สู่ความเป็นสากล โดยมีคณะอาจารย์ ฝ่ายบริหารโรงแรมนำกลุ่มผู้นำชุมชนในเขตเทศบาล 35 ท่าน เข้าร่วม โดยขนมที่ทำนั้นก็มี ชิฟฟ่อนเค้กมะพร้าวออ่นไส้สับปะรดลาวา ขนมบัวหิมะไส้ในเม็ดขนม และอื่นๆ
           ทั้งนี้เพื่อเป็นการยกระดับของ”ขนมไทย ขนมถิ่น” ที่มีอยู่ในอดีตเกิดเป็นปัจจุบันในรูปแบบของ การแปลรูป ให้กับผู้ประกอบการ โรงแรม บ้านพัก ร้านจำหน่าย ไปทำเป็น”ขนมหวาน” รับนักท่องเที่ยวที่เข้ามาเยือนเมืองหัวหิน สำหรับ”ขนมไทย” ที่มีมาในอดีตของเมืองหัวหิน นั้นก็มี ขนมหม้อแกง บ้าบิ่น ฝอยทอง ทองหยิบ ทองหยอด ฯลฯ
           ส่วนขนมหวานที่ ชาวบ้านทำกินกันในครัวเรือนยามค่ำคืน หรือนำไปถวายพระภิกษุสงฆ์ ในเทศกาลงานนั้นก็คือ บัวลอยไข่หวาน เปียกปูน ข้าวเหนียวแดง ข้าวเหนียวถั่วดำ ขนมต้ม ขนมตะกิม และอื่นๆ ที่ได้รับมาจากวัฒนธรรมอาหารจากเมืองเพชรบุรีในอดีต