ปราจีนบุรี-ฝนใหม่!ชาวบ้านออกจับปูกลางทุ่งนา
ภาพ/ข่าว:มานิตย์ สนับบุญ
ฝนใหม่! ชาวบ้านออกจับปูกลางทุ่งนา!!ที่ชุกชุม พร้อมโชว์เมนูเด็ดแกงอ่อม!
วันนี้ 23 มิ.ย. 63 ผู้สื่อข่าว จ.ปราจีนบุรี รายงานจากที่เป็นช่วงต้นฤดูฝน พบชาวบ้าน บ้านเขาจาน ม.10 ต.ย่านรี อ.กบินทร์บุรีจ.ปราจีนบุรี พากันออกหาจับปู ในนาข้าวที่ชุกชุมมากหลังฝนตกใหม่ๆ นำมาทำอาหารและแบ่งขายให้กับเพื่อนบ้านสร้างรายได้ ชาวบ้านบอกว่าทุกปีหลังฝนตกหนักน้ำขังในทุ่งนา “ปูนา” จะพากันออกจากรูเพื่อหาอาหาร ตัวเมียจะออกมาเพื่อปล่อยลูกในท้องเพื่อขยายพันธ์ต่อไป
การจับปูนาจะใช้มือเปล่าจับใส่ถุงปุ๋ย กระแป๋ง ปูนาจะอยู่ในรูโดยจะขุดรูอยู่ตามข้างคันนาช่วงปลายฝนต้นหนาวน้ำลดแล้วใช้ดินปิดรูอยู่ เมื่อได้ฝนใหม่จะเดินออกมาเพื่อวางไข่หาอาหารหาที่อยู่ใหม่ตามธรรมชาติ
นางนภาพร อุตรี คุณครูโรงเรียนบ้านเขาด้วน พาลูกหลานออกมาหาจับปูนาเพื่อนำไปทำอาหารในครัวเรือน และเล่าว่า ตนเองเป็นลูกชาวนาชอบกินปู และจะออกหาจับปูนาทุกครั้งที่ถึงฤดูกาลหน้าฝนใหม่ ปูนาสามารถนำมาทำอาหารกินได้หลายอย่าง เช่น ปูดองแกงอ่อม ผัด และชุปแป้งทอด รสชาติอร่อยมากความอร่อยของปูนาอยู่ที่ “มันปู” เนื้อกรอบมัน ปูตัวผู้ตัวเมียจะดูที่ใต้ท้อง ปูตัวผู้ใต้ท้องจะแบบเรียบและก้ามโต ปูตัวเมียก้ามเล็ก ใต้ท้องจะเป็นวงกลมมีคล้ายฝาปิดใช้เป็นที่เก็บไข่ ปูนาจะมีลูกตัวละ50-70 ตัวโดยประมาณ ซึ่งชาวบ้านทุกคนจะรู้และจะนำไปปล่อยเพื่อขยายพันธ์
นางทิพวรรณ อุตรี บอกว่า เมนูเด็ดปูนาคือแกงอ่อมรสชาติอร่อยและหอม แกงใส่ใบชะพลูยิ่งหอมอร่อยมากแกงอ่อมปูนา ทำง่ายอึดใจเดียวก็ได้กินแล้ว แกงอ่อมปูนาใครๆก็รู้จัก ชาวบ้านมักทำกินกันในครัวเรือน วิธีทำแกงอ่อมปูนามีขั้นตอนง่ายๆเมื่อจับปูนามาได้แล้วนำตัวปูใส่ภาชนะแช่น้ำไว้ครู่เดียวเพื่อล้างทำความสะอาด จากนั้นจะฉีกปูออกโดยแยกตัวและกระดอกออก นำใส่ครกแล้วโขลกให้ละเอียดเติมน้ำลงไป นำกระชอนมากรองเอาน้ำ จากนั้นก็จะแกะเอามันปูที่อยู่ในกระดองที่มีอยู่ตัวละประมาณปลายนิ้วออกนำไปตั้งเตา เมื่อเดือดจะใส่พริกแกง ใส่ผักที่เตรียมมาเติมน้ำปลาเติมข้าวคั่วก็ได้กิน “แกงอ่อม” ปูนาแล้วปูนาซื้อขายกัน กก.ละ 50-80 บาท บางคนหาจับปูนาได้ครั้งละ 20-50 กก.ภายใน2-3 ชม.ปูนาจะมีมากช่วงนี้และปลายฝนต้นหนาวของทุกปี
สามารถติดตามข่าวสารอื่นๆได้ก่อนใครที่ https://www.siameagle.com
หรือ https://www.facebook.com/siameaglenews/
