เพชรบุรี-จัดเวทีเสวนาเพชรบุรีเมืองสร้างสรรค์ “เมืองเพ็ชร์เมือง 3 รส”

ภาพ/ข่าว:สุรพล  นาคนคร

                       มหาวิทยาลัยศิลปากร ร่วมกับจังหวัดเพชรบุรี สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ จัดเวทีเสวนาเพชรบุรีเมืองสร้างสรรค์ “เมืองเพ็ชร์เมือง 3 รส” ขับเคลื่อนเพชรบุรีสู่เมืองสร้างสรรค์ของยูเนสโก

                        ที่สวนตาลลุงถนอม ต.ถ้ำรงค์ อ.บ้านลาด จ.เพชรบุรี นายภัคพงศ์ ทวิพัฒน์ ผู้ว่าราชการจังหวัดเพชรบุรี เป็นประธานเปิดการเสวนาเพชรบุรีเมืองสร้างสรรค์ “เมืองเพ็ชร์เมือง 3 รส” จัดโดยมหาวิทยาลัยศิลปากร ร่วมกับจังหวัดเพชรบุรี สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.) โดยมี ผศ.ชัยชาญ ถาวรเวช อธิการบดีมหาวิทยาลัยศิลปากร นางวันเพ็ญ มังศรี รอง ผวจ.เพชรบุรี นายภคพัส ส่งวัฒนายุทธ นายอำเภอบ้านลาด รศ.ดร.ประสพชัย พสุนนท์ รองคณบดีคณะวิทยาการจัดการ หัวหน้าโครงการวิจัยฯ พร้อมด้วยผู้แทนกลุ่มผู้ประกอบการด้านอาหารขนมหวาน ปราญช์ชาวบ้าน นักวิชาการด้านอาหาร ประชาชนชาวเมืองเพชรบุรีร่วมเสวนาเมืองเพชรบุรีเมืองสร้างสรรค์ “เมืองเพ็ชร์เมือง 3 รส”
                        ผู้ช่วยศาสตราจารย์ชัยชาญ ถาวรเวช อธิการบดีมหาวิทยาลัยศิลปากร กล่าวว่า กิจกรรมการเสวนาในครั้งนี้เป็นส่วนหนึ่งในโครงการวิจัยเพื่อพัฒนาเชิงพื้นที่จังหวัดเพชรบุรี เรื่อง การพัฒนาชุมชนต้นแบบด้วยการท่องเที่ยวเชิงสร้างสรรค์และยั่งยืนเพื่อยกระดับจังหวัดเพชรบุรีสู่เมืองสร้างสรรค์ โดยทางมหาวิทยาลัยศิลปากรได้รับการสนับสนุนงบประมาณการวิจัยจากสำนักงานการวิจัยแห่งชาติ หรือ “วช.” โดยความร่วมมือของจังหวัดเพชรบุรีร่วมกับมหาวิทยาลัยศิลปากร ที่ขณะนี้จังหวัดเพชรบุรีกำลังเตรียมการเพื่อสมัครเป็นเมืองสร้างสรรค์ของยูเนสโกในสาขาด้านวิทยาการอาหาร หรือ Creative city of Gastronomy ซึ่งมีความโดดเด่นด้านอาหารของจังหวัดเพชรบุรีประการหนึ่งก็คือ การมีวัตถุดิบสำคัญในการปรุงรสอาหารคาวหวาน ได้แก่ เกลือ มะนาวแป้น และน้ำตาลโตนด จึงเป็นที่มาในการเรียกจังหวัดเพชรบุรีว่า “เมืองเพ็ชร์เมือง 3 รส”
                      อธิการบดีมหาวิทยาศิลปากร กล่าวต่ออีกว่า สำหรับการดำเนินงานเสวนาเพชรบุรีเมืองสร้างสรรค์ในครั้งนี้ได้รับเกียรติจากวิทยากรผู้ทรงคุณวุฒิจำนวน 3 ท่าน ได้แก่ นายทวีโรจน์ กล่ำกล่อมจิตต์ ศิลปินดีเด่นจังหวัดเพชรบุรี สาขาวรรณศิลป์ ประเภทร้อยแก้วและบทความอิงประวัติศาสตร์ นักเขียนสารคดี คอลัมน์นิสต์ประจำหนังสือพิมพ์เพชรภูมิ และเจ้าของมิวเซียมเพชรบุรี นายสุริยะ ชูวงศ์ หรือ “ลุงน้อย” ปราชญ์ชาวบ้านด้านการเกษตรแบบผสมผสาน จ.เพชรบุรี นางชมนาถ ชูวงษ์ ผู้ประกอบการเจ้าของร้านขนมไทยชมนาถ โดยมี ผศ.ดร.วุฒิชัย อารักษ์โพชฌงค์ และ ผศ.ณนนท์ แดงสังวาล ทำหน้าที่ผู้ดำเนินการเสวนา
                     “การจัดเวทีเสวนาในครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อรวบรวมองค์ความรู้ที่มีความโดดเด่นในด้านรสเค็ม รสเปรี้ยว และรสหวานของจังหวัดเพชรบุรีจากปราชญ์ชาวบ้าน ตัวแทนผู้ผลิต นักวิชาการ และตัวแทนผู้ประกอบการ เพื่อสร้างการรับรู้ในการเป็นแหล่งกำเนิดวัตถุดิบของจังหวัดเพชรบุรี สำหรับนำเสนอจุดเด่นของการเป็นแหล่งท่องเที่ยวเชิงอาหาร และเผยแพร่ ถ่ายทอดองค์ความรู้ผลจากการวิจัย เรื่อง การพัฒนาชุมชนต้นแบบด้วยการท่องเที่ยวเชิงสร้างสรรค์และยั่งยืน เพื่อยกระดับจังหวัดเพชรบุรีสู่เมืองสร้างสรรค์ต่อไป” ผศ.ชัยชาญ ถาวรเวร อธิการบดีมหาวิทยาลัยศิลปากร กล่าว
สามารถติดตามข่าวสารอื่นๆได้ก่อนใครที่ https://www.siameagle.com
หรือ https://www.facebook.com/siameaglenews/