สมุทรปราการ-(คืบหน้า) ชาวบ้านสงสัยไข่นกกระทาปลอม!!

ภาพ/ข่าว:สุรศักดิ์ / อัญมณี คงสินธ์

คืบหน้า ชาวบ้านสงสัยไข่นกกระทาปลอม ขณะที่สาธารณะสุขออกมาชี้น่าจะเป็นไข่จริง

          จากกรณีเมื่อช่วงบ่ายของวันที่ 30 มิถุนายน 2564 ผู้สื่อข่าวได้รับการร้องเรียนจากชาวบ้าน อยู่ภายในซอยศรีด่าน 3 ต.สำโรงเหนือ อ.เมืองสมุทรปราการว่าได้ซื้อไข่นกกระทามาประกอบอาหารเป็นเมนูไข่ลูกเขยที่ใช้ไข่นกกระทา แต่ไม่สามารถทานได้เนื่องจากไข่นกกระทาที่นำมาทำไข่ลูกเขยมีความแข็งและเหนียวมากชนิดว่ากัดไม่เข้าและพบว่าผิวของไข่นกกระทามีสีขาวใสคล้ายพลาสติก จึงสงสัยว่าจะเป็นไข่นกกระทาปลอมหรือเปล่าและเกรงว่าหากทานเข้าไปจะเป็นอันตรายต่อร่างกาย จึงอยากให้หน่วยงานที่เกี่ยวข้องเร่งตรวจสอบ
          ล่าสุดในวันนี้ (1 กรกฎาคม 2564) ผู้สื่อข่าวได้นำไข่นกกระทาดังกล่าว เดินทางมาที่สำนักงานสาธารณสุขจังหวัดสมุทรปราการ เข้าพบนายรังสรรค์ วงษ์บุญหนัก หัวหน้ากลุ่มงานคุ้มครองผู้บริโภค สำนักงานสาธารณสุขจังหวัดสมุทรปราการ เพื่อขอให้ตรวจสอบไข่นกกระทาที่ชาวบ้านนำมาทำไข่เป็นไข่ลูกเขย จากการตรวจสอบเบื้องต้นเชื่อว่าไม่น่าจะเป็นไข่ปลอม แต่อาจเกิดจากวิธีปรุงที่ผู้ปรุงนำไข่ไปทอดซึ่งเป็นวัตถุดิบที่ผ่านกระบวนการผลิตซึ่งไม่ใช่ไข่สด ซึ่งผู้ประกอบการได้นำไข่นกกระทาที่ปลอกแล้วไปแช่ในน้ำเกลือและนำไปแช่ฟิตทำให้โปรตีนในส่วนที่เป็นไข่ขาวเกิดการเสื่อมสภาพ เมื่อนำไปทอดจึงทำให้มีเปลี่ยนสภาพ ซึ่งส่วนที่แข็งนี้น่าจะเป็นโปรตีนจากไข่ขาวไม่ใช่พลาสติก แต่ทั้งนี้หากต้องการความชัดเจน ต้องส่งไปตรวจที่กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์อีกครั้ง โดยนายรังสรรค์ ได้นำไฟมารนไข่และถุงพลาสติกเพื่อพิสูจน์พบว่ากลิ่นที่ไหม้นั้นเป็นกลิ่นที่เกิดจาการเผาไม่โปรตีนซึ่งคลายกลิ่นเนื้อสัตว์ ซึ่งแตกต่างกลิ่นเผาไหม้พลาสติก จึงมันใจว่าไข่ดังกล่าวเป็นไข่จริงและสามารถกินได้ไม่เป็นอันตรายแต่รสชาติอาจไม่ถูกปากบริโภค อย่างไรก็ตามนายรังสรรค์ ได้แนะนำว่า การที่จะนำเมนูไข่ลูกเขยนั้นควรจะเป็นไข่สดที่นำมาต้มเองจะดีกว่า