สระบุรี –(สีสัน)“ผัดไทยมัธยม”ของน้อง ๆ โรงเรียนหนองแซงวิทยา

ภาพ/ข่าว:สมภพ พิมมะศร

(สีสัน)“ผัดไทยมัธยม”ของน้อง ๆ โรงเรียนหนองแซงวิทยา

             จ.สระบุรี อร่อยถูกปากจนต้องยกนิ้ว ไม่อายผัดไทยมืออาชีพ ผู้ตรวจราชการกระทรวงศึกษาธิการ ถึงกับยกนิ้วในความอร่อยให้กับผัดไทยมัธยม หรือผัดไทยเด็กน้อย ของน้อง ๆ โรงเรียนหนองแซงวิทยา จ.สระบุรี ฝีมือไม่ธรรมดาระดับกุ๊กมืออาชีพ ออกงานเลี้ยงบ่อยโดยเฉพาะการจัดงานเลี้ยงในโอกาสต่าง ๆ ที่มีแขกมาเยือนโรงเรียนฝีมือทำอาหารของน้อง ๆ ทั้งนั้น นอกจากจะมีรายได้ไปรับจ้างทำอาหารแล้วยังจะต่อยอดเป็นอาชีพเสริมได้ด้วย นางสาวชฎารัตน์ สิงหเดชากุล ผู้ตรวจราชการกระทรวงศึกษาธิการ และคณะ เดินทางไปตรวจเยี่ยมโรงเรียนหนองแซงวิทยา จ.สระบุรี ที่ได้รับเลือกเข้าโครงการโรงเรียนมัธยมดี 4 มุมเมือง ซึ่งจะทำให้โรงเรียนหนองแซงวิทยาซึ่งมีความพร้อม มีการพัฒนาได้ดียิ่งขึ้น เป็นสถานศึกษาที่มีความพร้อมสำหรับการจัดการศึกษาให้นักเรียนในพื้นที่ชุมชนและท้องถิ่น และพื้นที่บริเวณใกล้เคียงให้มีความสนใจเข้ามาศึกษาต่อเป็นที่ต้องการของชุมชนและท้องถิ่นและเด็กๆ ไม่ต้องเข้าไปสอบแข่งขันเรียนที่โรงเรียนใหญ่ในตัวเมือง ซึ่งก็ผู้บริหารคณะครูโรงเรียนหนองแซงวิทยาให้การต้อนรับโดยนายกมล เฟื่องฟุ้ง ผู้อำนวยการโรงเรียนหนองแซงวิทยา นำเสนอข้อมูลและแนวทางการพัฒนาโรงเรียนฯ

           และหลังจากที่รับฟังการบรรยายสรุปและตรวจเยี่ยมอาคารสถานที่ภายในโรงเรียนแล้ว ก็ถือเวลากองทัพเดินด้วยท้อง วันนี้มีเมนู”ผัดไทยมัธยม” หรือผัดไทยเด็กน้อยของน้อง ๆ นักเรียนที่ขนอุปกรณ์เตาแก๊สมาผัดกันต่อหน้าท่านผู้ตรวจกันเลยทีเดียว โชว์ฝีมือไม่ธรรมดาอร่อยขั้นเทพ โดยเฉพาะน้ำซอสผัดไทยที่ปรุงไว้สำเร็จ มีสูตรเฉพาะที่คุณครูจะสอนให้เฉพาะนักเรียนเท่านั้น โดยคุณครูสอนปฏิบัติทุกขั้นตอน ควบคุมการผลิต ตั้งแต่การเตรียมเครื่อง การเตรียมอุปกรณ์ การผัดเครื่อง ผัดเส้นอย่างไรให้อร่อยเส้นไม่เละเหนียวนุ่ม ผัดเวลาเท่าไหร่ไข่จึงจะเคลือบเส้นและเติมเครื่องประมาณไหนจะอร่อยพอเหมาะ ก็ไม่ง่ายเลยสำหรับอาหารผัดเส้นแบบนี้ เพราะหากไม่มีวิธีเคล็ดลับก็จะไม่อร่อยถูกปาก ท่านผู้ตรวจบอกว่างานนี้ไม่ลองก็ไม่รู้ จึงลงมือผัดเองบ้าง พร้อมกับบอกว่าไม่ง่ายเลย ผัดช้าก็จะไหม้ติดกระทะ ผัดเร็วก็จะทำให้เส้นเละไม่เหนียวนุ่ม

               โดยน้อง ๆ โรงเรียนหนองแซงมีการจัดตั้งเป็นบริษัทหนองแซงโภชนาจำกัด บอกว่าได้ทั้งความรู้ประสบการณ์มีรายได้ ปิดเทอมหรือปิดโควิดที่ผ่านมาก็ทำกับข้าวขาย อย่างน้อย ๆ ก็ทำกับข้าวใส่บาตรตอนเช้าได้ และไม่เฉพาะแต่ผัดไทยเท่านั้น เมนูอื่นๆ ก็ทำได้ เช่น ทำได้ทั้งผัดกระเพรา ข้าวผัด ผัดพริกแกง ผัดกระเพรา ต้มจืด ต้มยำ กระเพราะปลา ยำปลากระป๋อง
อาจารย์ เจน ไตรทอง อ.ประจำวิชาคอมพิวเตอร์ แต่มีความรู้ด้านอาหาร เนื่องจากคุณแม่ของอาจารย์เจนและครอบครัวทำอาหารขายอยู่แล้ว บอกว่า เด็กๆ กลุ่มนี้เป็นรุ่นที่ 4 นักเรียนได้รับความรู้และประสบการณ์ มีรายได้ สามารถนำไปบูรณาการการเรียนรู้กับวิชาการอื่น ๆ ได้ ทุกครั้งที่มีแขกมาเยี่ยมเยียนโรงเรียนก็จะได้เด็ก ๆกลุ่มนี้เป็นเรี่ยวแรงสำคัญในการทำอาหารต้อนรับ สังเกตดี ๆ นักเรียนที่เข้ามาเข้าชมรมนี้เป็นผู้ชายเสียส่วนใหญ่ ย้ำว่าส่วนใหญ่ เพราะระดับหัวกะทิแกนนำน้ำหนักน่าจะไม่ต่ำกว่า 80-90 กก.ทุกคน ส่วนผู้หญิงก็เป็นผู้จัดจานและตกแต่งเท่านั้น มีคุณครูผู้หญิงมาคอยดูความเรียบร้อยทุกขั้นตอน ทำมาหลายปีแล้ว รับทำอาหารจัดงานเลี้ยง ทั้งแบบกล่อง อาหารจานเดียว แบบบุฟเฟ่ต์ แบบโต๊ะจีน ก็ทำได้ เวลามีแขกมาเยี่ยมโรงเรียนก็ไม่ต้องจ้าง อาหารอิ่มท้องเป็นฝีมือน้อง ๆ ทั้งนั้นซึ่งก็ได้รับคำชมไม่ขาดสาย บางคนมีเวลาก็ไปเป็นลูกมือทำโต๊ะจีน บางคนก็ไปหารายได้พิเศษทำข้าวกล่อง มีรายได้ระหว่างเรียน ทำอาหารให้พ่อแม่ได้รับประทาน หรืออนาคตก็อาจจะไปเปิดร้านอาหารเอง อร่อยแบบนี้ทั้งท่านผู้ตรวจ ฯ ท่านศึกษาธิการจังหวัด ท่านศึกษานิเทศก์ และแขกผู้ใหญ่หลายคนต้องยกนิ้วให้ …กับ “ผัดไทยมัธยม” หรือ “ผัดไทยเด็กน้อย” ของโรงเรียนหนองแซงวิทยา…ส่วนเรื่องการชิมไม่ต้องกลัว ใช้ช้อนใครช้อนมัน ไม่ปนกัน สบายใจได้ห่างไกลโควิด

สามารถติดตามข่าวสารอื่นๆได้ก่อนใครที่ https://www.siameagle.com
หรือ https://www.facebook.com/siameaglenews/