สตูล-อาหารสำหรับคนรักสุขภาพห้ามพลาด กับสวนมี้ปุ้ย อาหารพื้นบ้านชาวใต้
ภาพ/ข่าว:ชิดชนก พุดทอง
อาหารสำหรับคนรักสุขภาพห้ามพลาด กับสวนมี้ปุ้ย อาหารพื้นบ้านชาวใต้ อย่างข้าวยำ ปักใต้ สูตรอร่อยสุดที่คนรักสุขภาพต้องมา
น.ส.หนูพันธ์ รอดโอ อยู่บ้านเลขที่ 319 ม. 5 ต.คลองขุด อ.เมือง จ.สตูล เจ้าของร้าน มี้ปุ้ย กล่าวว่าตนเองปกติทำงานอยู่ที่ อบจ.สตูล และจะมีเวลาว่าง คือวันเสาร์และวันอาทิตย์ที่จะมีเวลาว่างพอที่จะหาอาชีพอย่างอื่นเสริมได้ จึงได้ปลูกต้นไม้ไว้รอบๆบ้านโดยตนเองคิดเสมอว่าจะต้องปลูกต้นที่สามารถเอาไว้กินได้ ส่วนต้นอื่นนั้นจะปลูกแซมไว้สวยงามประดับบ้าน แต่ทุกพื้นที่รอบๆบ้านนั้นจะมีต้นไม้ที่สามารถกินได้ 90% ส่วนอีก 10 % นั้น จะเป็นต้นไม้ไว้ร่มรืนสวยงาม เมื่อต้นไม้เติบโตก็จะแตกยอดออกดอกออกลูกเป็นจำนวนมาก ก็จะแจกคนที่มาเที่ยวบ้านหรือบ้านใกล้เรือนเคียง แล้วอยู่มาวันหนึ่งนั่งคิดว่าในเมื่อเรามีตนไม้ที่สามารถรับประทานได้เยอะขนาดนี้เรามาทำข้าวยำขายกันดีกว่า โดยเริ่มแรกก็ขายคนในหมู่บ้าน พอขายไปมีเสียงเรียกร้องให้ขายขนมจีนน้ำยาก็ทำขนมจีนเพิ่มและเสริมด้วยน้ำจากดอกไม้ต่างๆ ซึ่งส่วนใหญ่ทั้งข้าวยำ ขนมจีน และน้ำนั้น ก็จะใช้วัตถุดิบผักข้างเคียงจากสวนรอบๆบ้านตนเองทั้งสิ้น ส่วนเนื้องสัตว์ก็จะซื้อจากตลาดใกล้บ้านมาปรุงเพื่อเป็นการส่งเสริมอาชีพให้คนบ้านใกล้เรือนเคียง จนปัจจุบันนี้ลูกค้าส่วนใหญ่ที่มาร้านตนเองจะเป็นกลุ่มที่ชอบกินผัก เป็นนักกีฬา เช่นนักปั่นจักรยาน ก็จะปั่นมากินข้าวยำแล้วกลับ แถมถ่ายรูปกับมุมสวยๆที่ครอบครัวเรือช่วยกันจัดไว้รองรับผู้ที่มาเที่ยวชมสวนของตนเอง
เจ้าของร้านกล่าวต่อไปว่าสาเหตุที่ได้ใช้ชื่อว่า มี้ปุ้ย นั้น เพราะเป็นชื่อเล่นของตนเอง เลยตั้งชื่อให้เข้ากับตนเอง เมื่อมีคนมาจะได้สะดวกในการเรียกชื่อ และต้นไม้ในสวนนั้นตนเองจะปลูกเองทั้งหมดโดยใช้เวลาว่างในตอนเลิกงานก็จะมาปลูกเล่นๆไว้กินไม่ได้คิดที่จะปลูกเพื่อขาย เพราะเป็นครอบครัวที่ชอบทานผัก และผักที่ทานก็จะปลอดจากสารพิษทำให้เราสามารถการันตีได้เลยว่าอาหารที่นี้ปลอดสารพิษทุกชนิด หลังจากนี้ตนเองวางแผนไว้ว่าจะขายขนมพื้นบ้าน โดยจะให้คนใกล้ๆที่สามารถทำขนมพื้นบ้านได้อร่อย ก็จะให้มาร่วมกันขาย เช่น ขนมครก ข้าวเหนียวสังขยา หรือขนมที่เขาถนัดแต่จะต้องเป็นขนมพื้นบ้าน เพื่อลูกค้าจะได้ทานคู่กับข้าวยำ หรือ ขนมจีน ของตนเองซึ่งถือว่าเป็นการส่งเสริมอาชีพให้คนในพื้นที่อีกทางหนึ่ง แม่ค้าบอกอีกว่าร้านจะเปิดเฉพาะเสาร์-อาทิตย์ ตั้งแต่ 06.00 น – 14.00 น. น่ะค่ะ
