สุพรรณบุรี-แสงเดือนกระเพราถาดสู้ชีวิตอารมณ์ดีพูดเพราะถูกและอร่อยทุกอย่างจ้า

ภาพ/ข่าว:มงคล สว่างศรี ภัทรพล พรมพัก ธนกฤต แตงโสภา นพดล แก้วเรือง
นิกร สิงห์พิมาตร ไพรัช ภมรพล ดนัยภพ สงข์สุวรรณ ธีรพร ชูก้าน โสภณ สว่างศรี 

แสงเดือนกระเพราถาดสู้ชีวิตอารมณ์ดีพูดเพราะถูกและอร่อยทุกอย่างจ้า(มีคลิป)

                  ไปกันที่จังหวัดสุพรรณบุรี ที่ร้าน “แสงเดือนกระเพราถาด” (สารพัดผัดกระเพรา) ร้านเป็นเพิงเล็กๆธรรมดาๆข้างทาง แต่ละวันจะมีลูกค้าเข้ามาสั่งอาหารรับประทานอย่างไม่ขาดสาย เพราะที่นี่ขายอาหารตามสั่งและก๋วยเตี๋ยว แต่ลูกค้าส่วนใหญ่ จะชอบสั่งเมนูเด็ดทางร้าน ผัดกระเพราหรือผัดเผ็ด ราดข้าว เพราะมีให้เลือกหลากหลายเมนูไม่จำเจ ทั้งกระเพรา ผัดพริกแกง หมู เนื้อ ปลาหมึก กุ้ง จระเข้ ปลาไหล ตะพาบ หมูป่า กวาง และนก ลูกค้าต่างติดอกติดใจในรสชาติที่เผ็ดแซ่บจัดจ้าน รสชาติแบบชาวบ้าน ชาวบ้าน ถึงเครื่อง แต่ลูกค้าที่ไม่ชอบเผ็ดมากก็บอกแม่ค้าได้ตามใจลูกค้า แถมยังมีน้ำซุปร้อน ๆ ให้ได้ซดคล่องคอ ที่สำคัญจะให้เยอะม๊ากมาก แต่ขายราคาถูกต้องการให้ลูกค้าได้รับทานแล้วอิ่มท้อง โดยไม่ต้องสั่งต่ออีกจาน นอกจากอาหารตามสั่งแล้ว ยังมีก๋วยเตี๋ยวหมูรสเด็ด น้ำซุบกระดูกหมูหอมหวาน เส้นเหนียวนุ่ม หมูสดใหม่ทุกวัน ที่สำคัญพริก กับถั่ว จะคั่วเองวันต่อวันจึงจะได้ความหอมใหม่ตลอดทุกวัน

                    คุณแสงเดือน พันธ์สวัสดิ์ น้องเดือน เจ้าของร้านเล่าให้ฟังว่าเดิมทำอาชีพเป็นสาวโรงงานอยู่ที่ จ.พระนครศรีอยุธยา มากว่า 8 ปี แล้วรู้สึกว่าอยากทำงานที่เป็นนายของตัวเองและมั่นคง ประกอบกับตนเป็นคนที่ชอบทำอาหาร มาตั้งแต่เด็กๆ เลยลาออกจากโรงงาน แล้วมาลงทุนเปิดร้านขายอาหารตามสั่งเล็กๆ ตามความฝันของตัวเอง “แสงเดือนกระเพราถาด” ได้ประมาณ 6 เดือน ที่ลูกค้าบอกว่าที่ร้านให้ทั้งข้าวและกับข้าวเยอะมาก เพราะตนมาเปิดร้านอยู่ที่นี่ ไม่ต้องเสียค่าเช่าอะไร เพราะพื้นที่ตั้งร้านเป็นของญาติกัน เค้าใจดีไม่คิดค่าเช่าที่แต่อย่างใด จึงมีต้นทุนน้อยเพราะไม่ต้องเสียค่าเช่าที่ตั้งร้าน

                   ซึ่งลูกค้าส่วนใหญ่แถวนี้จะเป็นชาวนา ชาวไร่ เกษตรกร คนใช้แรงงาน ต้องใช้พละกำลังมาก รายได้ก็น้อย ตนรู้ดี เลยต้องขายราคาถูกและให้เยอะเพื่อให้ได้รับทานกันให้อิ่ม จะได้มีแรงออกไปต่อสู้ชีวิต หารายได้ยามภาวะเศรษฐกิจเช่นนี้ ลูกค้ามากินอาหารที่ร้านแล้วก็ไปบอกต่อๆกัน ส่วนสูตรเด็ดเคล็ดลับที่มัดใจลูกค้า นอกจากจะขายราคาถูกและให้เยอะแล้ว วัตถุดิบของทางร้านก็ต้องใหม่ สด สะอาดเสมอ ต้องใส่ใจทุกขั้นตอน ทำอาหารให้เหมือนกันตัวเองหรือคนในครอบครัวรับประทานเอง และที่สำคัญต้องเอาใจใส่ลูกค้า หน้าไม่บึ้งตึง ไม่หงุดหงิด ต้องอารมณ์ดี หน้าตายิ้มแย้ม พูดจากับลูกค้าเพราะๆ มีจ้าทุกคำ เป็นเสน่ห์อีกอย่างในการค้าขาย เพราะเวลาเราไปกินข้าวร้านไหนถ้าแม่ค้า พ่อค้า พูดเพราะ อัธยาศัยดี เราก็อยากจะไปอุดหนุนอีก บางครั้งถึงร้านไหนจะดัง ในสื่อโซเซียล อาหารอร่อยแค่ไหนก็ตาม แต่ถ้าการบริการไม่ประทับใจ พ่อค้า แม่ค้า พูดจากับลูกค้าไม่เพราะ เราก็ไม่อยากไปอุดหนุนอีก สำหรับราคาอาหารตามสั่ง เริ่มต้นอยู่ที่ 35-40-45-50 บาท เพิ่มไข่ดาว 5 บาท นอกจากอาหารตมสั่งแล้ว ยังมีก๋วยเตี๋ยวหมูรสเด็ด ขายชามละ 20 บาท

                   ส่วนน้ำกระเจี๊ยบ น้ำลำไย ชาดำเย็น โอเลี้ยง ขายใส่ขันแบบโบราณให้เข้ากับบรรยากาศท้องไร่ท้องนา ขายขันละ 10 บาท ถ้าหมดสามารถเติมได้ฟรีแบบไม่อั๋นจนอิ่ม แสงเดือนกระเพราถาด ขายทุกวัน เวลา 06.00-14.00 น.(อย่ามาช้าเดี๋ยวอด บ่ายๆก็หมดแล้ว) ถนนบ้านกล้วย-ดงขี้เหล็ก พิกัดทุ่งดอนกรอ ต.บ้านกร่าง อ.ศรีประจันต์ จ.สุพรรณบุรี หรือข้ามสะพานบ้านกล้วย เลี้ยวซ้ายเข้ามาประมาณ 3 กิโลเมตร ร้านอยู่ซ้ายมือ โทร.086-768-7562 รับทำข้าวกล่องด้วยนะเจ้าค่ะ

สามารถติดตามข่าวสารอื่นๆได้ก่อนใครที่ https://www.siameagle.com
หรือ https://www.facebook.com/siameaglenews/