ประจวบคีรีขันธ์-แมลงปีกแข็งคั่วเมนูเด็ดชาวสวน

ภาพ/ข่าว:เอกภพ วงษ์ประเสริฐ(นักข่าวบ้านนอก)

          เมนูเด็ดชาวสวน!เกษตรกร อ.ปราณบุรีจับแมลงปีกแข็งคั่วกินเป็นอาหารเสริมยังชีพช่วงโควิด-19ระบาด

เมื่อเวลาประมาณ 01.00 น.วันที่ 01 พ.ค.63 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ที่บริเวณ หมู่ 4 บ้านท่าวังหิน ตำบลเขาจ้าว อำเภอปราณบุรี จังหวัดประจวบคีรีขันธ์ ได้มีเกษตรกรชาวสวนชาวไร่ที่มีอาชีพปลูกสับปะรด และพืชผักขาย ได้ออกมาหาจับสัตว์แมลงปีกแข็งที่ชาวบ้านในพื้นที่เรียกกันว่าแมงกินูน ซึ่งได้บินออกจากรังนับ1,000 ตัว มาหากินใบไม้และยอดอ่อนของต้นไม้ เช่น ยอดอ่อนต้นมะขาม ต้นขี้เหล็ก ต้นพุทรา และฯลฯ เป็นต้น แล้วนำไปประกอบอาหารรับประทานเป็นเมนูเด็ดยังชีพได้หลากหลายในช่วงที่ราคาสินค้ามีราคาแพง ค่าครองชีพเพิ่มสูงขึ้นแต่มีรายได้ลดลง เพื่อเป็นการประหยัดค่าใช้จ่ายของครอบครัวในช่วงที่มีสถานการณ์โรคระบาดของเชื้อไวรัสโคโรน่า 2019 (โควิด-19)
          โดยเมื่อจับได้ในปริมาณตามที่ต้องการแล้วก็จะนำแมงกินูนไปล้างน้ำ จากนั้นเอาลงไปคั่วในกระทะร้อนๆพรมด้วยน้ำเกลือหรือน้ำปลาคั่วกลับไปกลับมาจนกรอบ บางครอบครัวก็นิยมนำไปทอดก่อนเพื่อให้กรอบเร็วขึ้นประหยัดเวลา จากนั้นจึงนำมาคั่วคลุกเคล้าด้วยผงรสดี ก็จะได้รสชาติที่ออกเค็มๆ มันๆ เป็นเมนูเด็ดที่หารับประทานได้ยาก เนื่องจากใน 1 ปี ก็จะมีสัตว์แมลงชนิดนี้ออกมาหากินใบไม้ในช่วงฤดูที่มีต้นไม้แตกยอดใบอ่อนเท่านั้น
นายกัมปนาท เทพทับทิม อายุ 54 ปี อยู่บ้านเลขที่ 63 หมู่ 4 บ้านท่าวังหิน ตำบลเขาจ้าว อำเภอปราณบุรี ซึ่งเป็นเกษตรกรชาวไร่สับปะรด เล่าว่า ในแต่ละปีจะมีแมลงชนิดนี้ออกมาให้ได้จับกินเพียงปีละครั้ง ซึ่งเป็นช่วงที่ฤดูต้นไม้แตกยอดใบอ่อน และแมลงชนิดนี้จะออกหากินในเวลากลางคืน และชอบบินมาตอมแสงไฟเป็นจำนวนมาก โดยวิธีการจับก็ไม่ยาก นำไฟฉายไปเปิดทิ้งไว้ที่โคนต้นไม้ที่ต้องการ เช่น ต้นมะขาม หรือพุทรา จากนั้นก็เขย่าต้นไม้ให้แมลงร่วงจากต้นไม้แล้วแมลงก็จะบินมาตอมแสงไฟทำให้จับง่ายขึ้นไม่ต้องปีนต้นไม้ไปจับให้ลำบาก จากนั้นจึงเลือกคัดไซส์ตามที่ต้องการ หรือเลือกเฉพาะตัวใหญ่ๆ บางคนก็จะเอาทั้งหมดทั้งเล็กและใหญ่ เนื่องจากสัตว์แมลงชนิดนี้ เมื่อนำไปคั่วแล้วจะมีรสชาติที่หอมมัน อร่อยไม่เหมือนใคร และไม่มีขายตามร้านขายแมลงทอดทั่วไป นับว่าเป็นแมลงที่หากินได้ยากอีกชนิดหนึ่ง ซึ่งในช่วงสถานการณ์ขณะนี้มีโรคระบาด ทำให้มีรายจ่ายค่าครองชีพในครอบครัวสูงขึ้น ผลผลิตที่ออกมาก็จำหน่ายไม่ค่อยได้ตามราคาที่ต้องการ จึงได้หาจับแมลงไปทอดกินเป็นเมนูเสริมเพิ่มเติมอีกอย่างหนึ่ง เพื่อเป็นการลดภาระค่าใช้จ่ายของครอบครัวได้อีกทาง

 

สามารถติดตามข่าวสารอื่นๆได้ก่อนใครที่ https://www.siameagle.com
หรือ https://www.facebook.com/siameaglenews/