ตาก-เที่ยวอุ้มผาง สยบความหนาว ชิม พิซซ่า เตาฟืน

ภาพ/ข่าว:ชวลิต วิกุลชัยกิจ/รายงาน

             ในช่วง 1-2ปีที่ผ่านมา จาก วิกฤตโควิด แพร่ระบาด ไวรัสโควิด- 19 ที่ผ่านมา ในพื้นที่ จังหวัดตาก ทำให้หลายๆพื้นที่ ต้องประสบปัญหา ไม่ได้ผลกระทบ ดังกล่าว ในพื้นที่อำเภออุ้มผาง จังหวัดตาก มีแหล่งท่องเที่ยว มากมาย ขึ้นชื่อระดับโลกและระดับเอเชีย น้ำตกทีลอซู หลังจาก ประเทศไทยได้รับผลกระทบจากการแพร่ระบาดของเชื้อไวรัส covid-19 โดยเฉพาะในพื้นที่จังหวัดตากที่ผ่านมา ทำให้นักท่องเที่ยว น้อยลง และไม่มีนักท่องเที่ยวมาเที่ยว เลย ปัญหาได้คลี่คลายลง การแพร่ระบาดของเชื้อไวรัส covid-19 น้อยลง ทำให้นักท่องเที่ยวกลับมาคึกคักอีกครั้ง นักท่องเที่ยวหลั่งไหล มาเที่ยวน้ำตกทีลอซู ล่องแพยาง ชมธรรมน้ำแม่กลอง อ.อุ้มผาง จ.ตาก ชมทะเลหมอก ช่วงฤดูหนาว และมาชิม พิซซ่า เตาฟืน ที่อำเภออุ้มผาง สยบความความหนาว พิซซ่า เตาฟืน ร้าน อโมพิซซ่าเตาฟืน เจ้าแรกและเจ้าเดียวในอุ้มผาง นางสาวเมลดา ธนะนิติธาดา ชื่อเล่น รถเมลล์ อาชีพปัจจุบัน : เจ้าของร้านอาโมอาปา /อาโมพิซซ่าเตาฟืน แรงบันดาลใจการทำพิซซ่าเตาฟืน เล่าให้ฟังว่า เริ่มจากวิกฤติโควิด ทำให้ไม่ได้ออกทัวร์ พานักท่องเที่ยวไปต่างประเทศ เลยกลับมาอยู่ที่ร้าน ตอนแรก อาโมอาปา ขายก๋วยเตี๋ยว และกาแฟก่อน ในช่วงปกตินักท่องเที่ยวจะเยอะมาก แต่พอโควิดเข้ามาล็อกดาวน์ ทำให้ยอดขายลดลง ทำให้มีเวลาว่างคิดหารายได้เพิ่ม โดยส่วนตัวชอบทานพิซซ่า บวกกับประสบการณ์ที่ได้จากการออกทัวร์ไปประเทศอิตาลี อาหารขึ้นชื่อคือพิซซ่าที่อบจากเตาฟืน ใช้ไม่หลัวในการอบ ทำให้พิซซ่า หอมอร่อยมาก เลยอยากจะทำพิซซ่าเตาฟืนในร้านเพื่อเพิ่มจุดขายให้กับร้านและอำเภออุ้มผาง เป็นพิซซ่าเตาฟืนเจ้าแรกและเจ้าเดียวในอุ้มผาง เอกลักษณ์ของพิซซ่าร้านเราคือ ทำเองทุกขั้นตอน ตั้งแต่ตีแป้ง สูตรของตัวเอง ซอส ทำให้พิซซ่ามีรสชาติเป็นเอกลักษ์ แป้งเป็นแบบบางกรอบ ทานง่ายไม่อิ่มเร็ว บวกกับอบเตาฟืนที่ใช้ไม้จากสวนผลไม้ ทำให้พิซซ่า หอม ชีสที่ใช้เป็นชีสนำเข้า ทำให้หอมยืด อร่อย น้องรถเมลล์ เล่าต่อว่า เคล็ดลับ และวิธีการทำ พิซซ่าเตาฟืนฉบับ “อาโม พิซซ่าเตาฟืน” ขั้นตอนหารทำพิซซ่า การตีแป้งจะเก็บแป้งไว้ ให้ได้ 24 ชั่วโมงจึงนำมาใช้ได้ จากนั้นนำมารีดให้เป็นวงกลม ใส่หน้าและชีสนำเข้าเตา โดยการอบจะใช้อุณหภูมิในเตา 250-300ขึ้นไป เพื่อให้พิซซ่ากรอบและสุกทั่วถึงจะใช้ไม้หมุน จนสุกทั่วทั้งแผ่นพร้อมน้ำเสริฟ เปิดร้านมา3 เดือนในช่วงหน้าหนาว ขายได้เฉลี่ยวันละ20 -30 ถาด ถ้านักท่องเที่ยวเข้ามาอุ้มผางเยอะก็จะขายได้ประมาณ 50 ถาดขึ้นไป ราคาถาดละ 200 บาทขึ้นไป มีหน้าให้เลือก 7 หน้า ขนาดเดียว 12 นิ้ว สามารถตัดได้ 8 ชิ้น ที่อยู่ร้าน 345 หมู่1 ต.แม่กลอง อ.อุ้มผาง จ. ตาก Tel.0828828930/0857269727 Page :อาโม พิซซ่าเตาฟืน อุ้มผาง คุณนวรัฐ วรินทร์ (ครูโอ๋) สอนอยู่ ร.ร.บ้านกล้อทอ อ.อุ้มผาง จ.ตาก กล่าวว่า อยู่โรงเรียนบ้านกล้อทอ สอนหนังสืออยู่ที่โรงเรียนบ้านกล้อทอ ตนเองมีโอกาสมาตัวอำเภออุ้มผางจะแวะซื้อประจำ โรงเรียนห่างจากร้านนี้ประมาณ 40 กิโลเมตร รสชาติไม่เป็นสองรองใคร มาทานประจำเฉลี่ยแล้วอาทิตย์ละ 1 ครั้ง ตนเองชอบทานพิซซ่าที่มีแป้งน้อยๆแบบร้านนี้เลยราคาย่อมเยา รัตนกุล สังขศิลา กล่าวว่า ตนเองทำงานเป็นปลัดอำเภอที่ว่าการอำเภออุ้มผาง พิซซ่าร้านอโมอุ้มผาง บ้านแม่กลอง ตำบลแม่กลอง อ.อุ้มผาง จ.ตาก ที่ร้านนี้นอกจากมีพิซซ่า แล้ว ยังมีกาแฟ ก๋วยเตี๋ยวอาหารตามสั่งไว้บริการนักท่องเที่ยว ตนเองทานเป็นประจำ อยากจะเชิญชวนนักท่องเที่ยวที่เดินทางมาท่องเที่ยวในพื้นที่อำเภออุ้มผางได้แวะชิม พิซซ่าเตาฟืนที่ร้านพิซซ่า อโม หนึ่งเดียวของอำเภออุ้มผาง จังหวัดตาก นับใด้ว่าร้านอาหารต่างๆ ที่ประสบปัญหา พบ เจอสถานการณ์ ได้รับผลกระทบ ที่ผ่านมา จากการแพร่ระบาดของเชื้อไวรัส covid-19 ทำให้ ต้อง ปรับเปลี่ยนตามสถานการ หา สินค้าใหม่ๆมานำเสนอ เพื่อ อยู่ให้ใด้ กับสถานการณ์ดังกล่าว เช่น อโมฟิซ่าเตาฟืน นำเสนอความ เป็นเอกลักษณ์ พิซซ่า แนวอิตาลี ใช้เตาฟืน รสชาติอิตาเลียน มีที่ เดี่ยว ในอำเภออุ้มผางจังหวัดตาก ทำให้ขายดีในช่วงอากาศหนาวๆแบบนี้ที่อำเภออุ้มผาง