ประจวบคีรีขันธ์-ผอ.ททท.ร่วมเปิดร้านอาหารอีสาน”เป็นลาว” ที่เมืองหัวหิน

ภาพ-ข่าว:ชำนาญ พึ่งเจาะ

             เวลา 16.30 น.วันที่ 29 เมษายน 66 นายอาชวัน กงกะนันท์ ผอ.ททท.(หัวหิน) จ.ประจวบคีรีขันธ์ ร่วมเป็นประธานเปิดร้านอาหารอีสาน”เป็นลาว” ซึ่งร้านดังกล่าวตั้งอยู่กลางเมืองหัวหินติดกับธนาคารกรุงเทพฯจำกัด โดยมี นางพันชนะ วัฒนเสถียร เจ้าของร้านและคณะฝ่ายบริหารให้การต้อนรับ พร้อมร่วมชิมอาหาร”อีสาน” แต่ละชนิดที่ได้จัดทำขึ้นมาให้บริการแก่ลูกค้าที่เป็นชาวไทยและต่างชาติ
           นางพันชนะฯ กล่าวว่า ได้มาเปิดร้าน”เป็นลาว” ที่เมืองหัวหินได้ 6 เดือนแล้วโดยภายในแต่ละชั้นของตึกรับผู้เข้ามานั่งได้ประมาณ 150 ท่าน มีอาหารอีสานแท้ไปทั้ง ส้มตำ ลาบ คอหมูย่าง ไก่ย่าง(สายพันธ์โคราช) แกงออ่ม ลาบเนื้อปลาดุกฟู และอื่นๆ ในราคาที่เป็นมิตรภาพและกันเอง โดยภายในแต่ละห้องนั้นก็ยังมีรูปภาพเขียนสีน้ำ สีน้ำมัน ของทางโคราชภาคอีสาน มาติดไว้ให้ได้ชมและงานศิลปะเรียกว่า”Mountain to Sea” จากภูเขาที่ราบสูงเมืองเขาใหญ่นครราชสีมาสู่เมืองหัวหิน เพื่อเป็นการแลกเปลี่ยนทางวัฒนธรรมของอาหารการกินอีสานและศิลปะภาพวาดเขียน
          ในส่วนของอาหารแต่ละชนิดประเภทที่ลูกค้านายเราสั่งออกมาขึ้นโต๊ะ การปรุงแต่งรสชาดจะใช้เสน่ห์ปลายจวักของ”กุ๊กเชฟ” แต่ละคนแบบสุดฝีมือโดยไม่การใช้”ผงชูรส”ใส่ลงไปแต่อย่างใด ทั้งนี้เพื่อให้ทุกๆท่านนั้นปลอดภัยจากสารเคมีที่ปรุงแต่ง
        นางพันชนะฯ ยังกล่าวต่อว่า ร้านอาหาร”เป็นลาว” ถือกำเหนิดเกิดขึ้นที่ เขาใหญ่ จ.นครราชสีมา เป็นมา 15 ปี จากนั้นก็ไปเปิดที่ประเทศสิงคโปร์ 5 ปี และมาเปิดที่เมืองหัวหินได้ 6 เดือนซึ่งได้รับการตอบรับแก่ผู้คนดีมากเพราะเรามีจุดขายที่ดีทางด้านบริการ ในส่วนอนาคตนั้นแบนด์เนมร้าน”เป็นลาว” นี้จะขยายสาขาออกไปยังที่ประเทศ จีน อินโดนีเซีย ไต้หวัน และอีกหลายประเทศในอาเซียน นี้.