สุพรรณบุรี-ปลาสลิดเมืองเหน่อเค็มน้อยโซเดียมต่ำไข่แท้แน่นทุกตัว

ภาพ-ข่าว:รัตนา/พงศกร สว่างศรี

             ปลาสลิดเมืองเหน่อ ของดีเมืองสุพรรณบุรี สด สะอาด เค็มน้อย โซเดียมต่ำ ไข่แท้ แน่นๆทุกตัว ไม่ใส่สารกันเสีย ปลอดสารพิษ ออร์เดอร์ปัง เดือนละ200-300 ตัน ทำกินก็ได้ รับไปขายก็รวย รับประกันจัดส่งถึงมือลูกค้า หากเสีย ส่งคืนได้ทันที
               ไปกันที่ปลาสลิดเมืองเหน่อ ต.บ้านโพธิ์ อ.เมือง จ.สุพรรณบุรี ของคุณ มนตรี สาธุพันธ์ หรือคุณตรี เจ้าของธุรกิจ ปลาสลิดเมืองเหน่อ ปลาช่อน ปลานิล ปลาดุก และปลาอื่นๆ จำหน่ายทั้งปลีกและส่งรายใหญ่ในจังหวัดสุพรรณบุรี ได้เล่าให้ฟังว่า เริ่มต้นจากคุณแม่ รับปลาสลิดจากแม่ค้า ไปหาบขาย นั่งขายริมถนน จังหวัดสุพรรณบุรี มากว่า 30 ปี ต้องเดินหาบขายตากแดด ตากฝน นั่งทั้งวัน จน คุณตรี(ลูกชาย) จึงคิดหาทางช่วยคุณแม่และเห็นช่องทางว่า ตรงแพปลา มีพื้นที่ว่างอยู่ ก็เลยขอเช่าพื้นที่ เพื่อไปรับปลาสลิดที่บ่อเลี้ยงของเกษตรกร มาลงที่แพปลา
               จากนั้น ก็นำปลาไปล้างทำความสะอาด ขอดเกล็ด ควักไส้ และคัดแยก ไข่ มาทำความสะอาด นำปลาที่ได้ ไปผ่านการหมักเกลือ ที่เป็นสูตรเฉพาะของทางร้าน ตกทอดกันมา ซึ่งจะใช้วิธีการดองน้ำเกลือ ทำให้มีข้อแตกต่างก็คือ จะมีความชุ่มน้ำ เนื้อปลาจะมีความชุ่ม ความฟู ไม่แข็งกระด่าง เป็นเอกลักษณ์จุดเด่นของทางร้าน และในตัวปลาสลิดเมืองเหน่อ ที่ขึ้นชื่อก็คือ ไข่ปลาสลิดแท้ๆจากแพปลาเราเอง ซึ่งเราจะนำมาล้างทำความสะอาด แล้วก็ยัดใส่เข้าไปเหมือนเดิม แบบจุกๆ เน้นๆ ไปเลย เพื่อให้ลูกค้าได้รับประทานไข่ปลาสลิดเต็มๆ
ส่วนของรสชาติ จะเน้นไปทางสุขภาพ เค็มน้อย ปริมาณโซเดียมค่อนข้างต่ำ โดยจะส่งตรวจสอบคุณภาพปลาสลิด กับห้องแล็ปปฏิบัติการ ทุกๆปี เพื่อให้ลูกค้ามั่นใจในคุณภาพของสินค้าปลาสลิดเมืองเหน่อ ที่ไม่ใส่ดินประสิว ไม่ใส่ฟอร์มาลีน ปลอดสารพิษแน่นอน ในส่วนที่พัฒนาต่อยอดขึ้นไปอีก ก็คือ นำปลาสลิดไปแปรรูป เพื่อที่จะจำหน่ายในช่องทางออนไลน์ จนทำให้ยอดขายเพิ่มขึ้น ผลตอบรับดีเกินคาด จาก 10 กิโลกรัม เป็น 20 30 เป็น 50 กิโลกรัม ตอนแรกมีตู้เย็น ตู้แช่ 1 ตู้ ขยับมา 2 ตู้ 3 ตู้ 4 ตู้ ก็ยังไม่พอ จนต้องมาขยายสร้างโรงงานเพื่อรองรับอัตราการผลิต
               โดยห้องเย็นขนาดใหญ่ จะเก็บปลาสลิดไข่ หลายขนาด ตั้งแต่ขนาดใหญ่ ไปจนถึงขนาดเล็ก รวมทั้งปลาช่อน ปลานิล ปลาดุก ปลาสวาย ปลาจีน ปลาหมอ พุงปลาช่อน ไข่ปลาสลิด มีหลากหลายผลิตภัณฑ์ที่เป็นปลาน้ำจืด สำหรับปลาสลิดไซร์ขนาด 5-6 ตัวโล ราคาส่งอยู่ที่ โลละ 140 บาท -ขนาด7-8 ตัวโล ราคาส่งอยู่ที่ โลละ 130 บาท ขนาด 9-10 ตัวโล ราคาส่งอยู่ที่ โลละ 110 บาท จำหน่ายต่อเดือนอยู่ที่ 200-300 ตัน จะมีทั้งแบบปลีก และแบบส่ง ลูกค้าสามารถนำไปสร้างแบรนด์เป็นของตนเองได้ เริ่มต้นแพ็คละ 49 บาท
              ในส่วนที่ลูกค้าสั่งยอดซื้อเป็นจำนวนมาก ก็จะมีการทำแบรนด์ให้ฟรี แบบแพ็คสำเร็จเรียบร้อย ส่งถึงมือลูกค้า ลูกค้าสามารถนำไปขายได้เลย ปลาสลิดของเราจะใส่ถุงซีลสูญญากาศ ก็จะสามารถช่วยยืดอายุได้ โดยเราจัดส่งขนส่งทั่วประเทศ จัดส่งแบบขนส่งเย็น ถึงมือลูกค้า ถึงหน้าบ้าน ตลอดการเดินทาง สำหรับผู้ที่สนใจต้องการ สร้างรายได้ ปลาสลิดในราคาส่ง มีกำไลแน่นอน โดยอยู่ในเขตภูมิภาค เช่นภาคกลาง ถ้ามียอดการสั่งซื้อเป็นจำนวนมาก เราก็มีการส่งฟรีถึงหน้าบ้าน สามารถติดต่อได้ที่ Facebook ปลาสลิดเมืองเหน่อ Tiktok ปลาสลิดเมืองเหน่อ โทร/Line 089-880-6667และ 085-689-9341