ประจวบคีรีขันธ์-“ประมง”ชงปลาหมอคางดำทำเมนูได้หลากหลายทั้งอาหารไทยและญี่ปุ่น

ภาพ/ข่าว:เอกภพ วงษ์ประเสริฐ

         วันที่ 1 สิงหาคม 67 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า สำนักงานประมงจังหวัดประจวบคีรีขันธ์ ได้ร่วมกับหลายหน่วยงานที่เกี่ยวข้องในสังกัดกระทรวงเกษตร เริ่มดำเนินการกำจัดปลาหมอคางดำตามแหล่งน้ำธรรมชาติตามนโยบายของรัฐบาล โดยเป็นการรับซื้อจากประชาชน และกลุ่มเกษตรกรผู้ประกอบการประมงในราคากิโลกรัมละ 15 บาท ซึ่งจะได้ดำเนินการตั้งจุดรับซื้อทั้ง 8 อำเภอทั่วจังหวัดประจวบรวม 13 จุด
         โดยจะแจ้งผ่านกำนันผู้ใหญ่บ้านช่วยประชาสัมพันธ์จุดรับซื้อให้กับพี่น้องประชาชนได้รับทราบ เพื่อนำไปทำปุ๋ยหมักส่งให้กับการยางแห่งประเทศไทย แล้วนำไปจำหน่ายส่งเสริมให้เกษตรกร ชาวสวนยางใช้เป็นปุ๋ยบำรุงพืชบำรุงดิน นอกจากนี้สำนักงานประมงยังแนะนำให้ประชาชนนำมาบริโภคทำเป็นเมนูอาหารต่างๆได้หลากหลายทั้งเมนูอาหารไทยและญี่ปุ่น ซึ่งจะเป็นการช่วยกำจัดปลาหมอคางดำได้ดีอีกทางหนึ่ง
         ว่าที่ร้อยตรี สมนึก พรหมศร ประมงจังหวัดประจวบคีรีขันธ์ เปิดเผยว่า พี่น้องประชาชนที่จับปลาหมอคางดำตามแหล่งน้ำธรรมชาติได้แล้ว นอกจากจะนำมาขายให้กับภาครัฐในสังกัดกระทรวงเกษตรแล้ว ยังสามารถนำปลาหมอคางดำไปแปรรูปเป็นเมนูอาหารที่อร่อย และหลากหลายไว้บริโภค ทั้งเมนูอาหารไทย และเมนูอาหารญี่ปุ่น เช่น ปลาหมอแดดเดียวทอดกรอบ ข้าวเหนียวปั้นหน้าเนื้อปลาหมอทอดน้ำปลา แกงส้มปลาหมอ แกงเผ็ดปลาหมอใบยี่หร่า แกงเหลือง แกงพริก แกงป่า และอีกหลากหลายเมนู ฯลฯ
          แต่เมนูที่แนะนำก็คือ แกงฉู่ฉี่คางดำรัญจวนป่วนใจ และเมนูอาหารญี่ปุ่น โอนิกิริ blackchin หรือซูชิปลาหมอคางดำกินกับวาซาบิ เป็นต้น จึงอยากเชิญชวนให้ประชาชนมาช่วยกันบริโภค เพื่อเป็นการช่วยกันกำจัดปลาหมอคางดำ และปรับสมดุลของปลาในแม่น้ำได้อีกทางหนึ่ง แถมปลาหมอคางดำยังเป็นแหล่งโปรตีนให้กับร่างกายได้อีกด้วย