ร้อยเอ็ด-คัดเลือกเมนูอาหารถิ่นของจังหวัด “รสชาติ…ที่หายไป The Lost Taste”

ภาพ/ข่าว:คมกฤช พวงศรีเคน

          เมื่อเวลา 13.30 น. วันที่ 5 สิงหาคม 2567  นายชัยวัฒน์ ชัยเวชพิสิฐ รองผู้ว่าราชการจังหวัดร้อยเอ็ด เป็นประธานการประชุมพิจารณาคัดเลือกเมนูอาหารถิ่นของจังหวัด “รสชาติ…ที่หายไป The Lost Taste” ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2567 ณ ห้องประชุมสำนักงานวัฒนธรรมจังหวัดร้อยเอ็ด ชั้น 2 ศาลากลางจังหวัดร้อยเอ็ด (หลังเก่า)
          นายชัยวัฒน์ ชัยเวชพิสิฐ รองผู้ว่าราชการจังหวัดร้อยเอ็ด กล่าวว่า กรมส่งเสริมวัฒนธรรม กระทรวงวัฒนธรรม ได้ดำเนินการจัดทำโครงการส่งเสริมและพัฒนายกระดับอาหารถิ่น สู่มรดกทางวัฒนธรรมและอัตลักษณ์ความเป็นไทย (Thailand Best Local Food)”รสชาติ..ที่หายไป The Lost Taste” ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2567 โดยมีวัตถุเพื่อรวบรวมมนูอาหารถิ่นที่กำลังจะเลือนหาย ยกระดับ พัฒนา สร้างสรรค์ เป็นอาหารถิ่นของจังหวัด และเพื่อเป็นการอนุรักษ์ เผยแพร่องค์ความรู้และภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมอาหารของประเทศ ตลอดจนนำเสนอเมนูอาหารที่สร้างสรรค์จากอาหารพื้นบ้านเพิ่มมูลค่าของอาหารต่อยอดวัตถุดิบที่เป็นสมุนไพรจากชุมชนให้สามารถนำเสนอในมิติ ความแตกต่างแปลกใหม่และเป็นสากล ตลอดจนเล็งเห็นถึงโอกาสในการปลูกฝังค่านิยมการรับประทานอาหารที่ปรุงจากอาหารพื้นบ้านแก่เยาวชนรุ่นใหม่สืบไป
          จังหวัดร้อยเอ็ด ได้แต่งตั้งคณะกรรมการการคัดเลือกเมนูอาหารถิ่นของจังหวัด โครงการส่งเสริมและพัฒนายกระดับอาหารถิ่นสู่มรดกทางวัฒนธรรมและอัตลักษณ์ความเป็นไทย (Thailand Best Local Food) “รสชาติ…ที่หายไป The Lost Taste” ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2567 (โดยแบ่งประเภทอาหารออกเป็น 3 ประเภท ได้แก่ อาหารคาว อาหารหวาน และอาหารว่าง ได้ประชาสัมพันธ์เชิญชวนผู้ที่สนใจหรือผู้ประกอบการร้านอาหาร และเครือข่ายในจังหวัดร้อยเอ็ด ผ่านสื่อออนไลน์ ร่วมส่งเมนูอาหารเข้ารับการพิจารณาคัดเลือกเป็นเมนูอาหารถิ่นของจังหวัดร้อยเอ็ด ประจำปึงบประมาณ พ.ศ. 2567 ตามหลักเกณฑ์ และแนวทางการคัดเลือกที่กรมส่งเสริมวัฒนธรรมกำหนด คณะกรรมการ ฯ ได้มีผลการคัดเลือกเมนูอาหารพื้นถิ่นเบื้องต้น 3 ประเภทๆละ 3 เมนู คือประเภทอาหารคาว ได้แก่ลาบปูนา ลาบเทา 3ฝอ่อมไข่ผำ ประเภทอาหารหวาน ได้แก่ นึ่งกลอยใส่มะพร้าวอ่อน ข้าวต้มแดก ข้าวต้มหัวหงอกประเภทอาหารว่าง ได้แก่ คั่วเม็ดบักบก ข้าวจี่ ข้าวโป่ง ซึ่งผ่านการคัดเลือกเบื้องต้นแล้ว ขั้นตอนต่อไปคือเปิดให้ประชาชนทั่วไปโหวตทางออนไลน์ ตั้งแต่อวันนี้ จนถึงวันที่ 8 สิงหาคม นี้ และจะประกาศผลผ่านทางระบบออนไลน์ ขอเชิญชวน ชาวร้อยเอ็ด ร่วมสืบสานและอนุรักษ์มรดกทางวัฒนธรรมท้องถิ่น วัฒนธรรมอีสาน ร่วมคิดฮอดวิถีชีวิตและอัตลักษณ์ของคนร้อยเอ็ด