สงขลา-“นายกไพเจน”ควงสื่อลุย”ชิม ชอป ถึงสวนมะม่วงเบาสิงหนคร”

 ภาพ-ข่าว:นายหัวไทร

“อบจ.สงขลา พร้อมส่งเสริม ยกระดับเพื่อขับเคลื่อนเศรษฐกิจชุมชน”

             เมื่อเร็วๆนี้ นายไพเจน มากสุวรรณ์ นายกองค์การบริหารส่วนจังหวัดสงขลา นำคณะสื่อมวลชน นำโดยนายเฉลียว คงตุก เจ้าของนามปากกาชื่อดัง นายหัวไทร นายสมพร หลงจิ นักข่าวอาวุโส และทีมงาน ลงพื้นที่เยี่ยมชมศูนย์เรียนรู้การผลิตมะม่วงเบาครบวงจร ซึ่งจะเป็นศูนย์เรียนรู้การแปรรูปผลิตผลด้านการเกษตร ของนางอุไรวรรณ หอมจันทร์ หมู่ที่ 5 ตำบลสทิงหม้อ อำเภอสิงหนคร จังหวัดสงขลา พร้อมทั้งเยี่ยมชมสวนมะม่วงเบา หนึ่งเดียวของอำเภอสิงหนคร ที่ปูกมายาวนานร่วม 30 ปี เพื่อช่วยกันประชาสัมพันธ์นำผลิตภัณฑ์แปรรูปมะม่วงเบาที่ได้การรับรองมาตรฐานคุณภาพ GI จากกรมทรัพย์สินทางปัญญาออกเผยแพร่ให้คนทั่วประเทศรู้จัก ผ่านทุกช่องทางการสื่อสาร

             ซึ่งนางอุไรวรรณ หอมจันทร์ เป็นประธานวิสาหกิจชุมชนกลุ่มแปรรูปผลิตภัณฑ์ชุมชนบ้านนาออกโดยการรวมกลุ่มเกษตรกรชาวสวนมะม่วงเบาในชุมชน เพื่อช่วยชุมชนให้มีรายได้เสริมจากการแปรรูปมะม่วงเบา ซึ่งในพื้นที่มีมะม่วงเบาจำนวนมาก ที่ไม่ได้รับการแปรรูปให้เกิดประโยชน์ โดยผลิตภัณฑ์แรกที่เริ่มทำคือมะม่วงเบาแช่อิ่ม ต่อมาพัฒนามาเป็นมะม่วงเบาพร้อมดื่ม (น้ำมะม่วงเบา) แยมมะม่วงเบา ซึ่งสามารถสร้างรายได้ให้กับกลุ่มเกษตรกร รวมถึงช่วยแก้ปัญหามะม่วงเบาล้นตลาดได้อีกทางหนึ่งด้วย
             มะม่วงเบามีการปลูกกันมากในคาบสมุุทรสทิงพระ โดยในแต่ละปีชาวบ้านในอำเภอสิงหนครจะมีรายได้จากการปลูกแปรรูป และจำหน่ายผลิตภัณฑ์จากมะม่วงเบาตกปีละหลายหมื่นบาท จนถึงหลักแสนบาทต่อครัวเรือน ทำให้เกิดการสร้างงาน สร้างรายได้ และเป็นอีกหนึ่งความภาคภูมิใจที่ชาวสงขลาพร้อมนำเสนอให้คนทั้งโลกได้ลิ้มลอง การแปรรูปมะม่วงเบาถือเป็นพืชเศรษฐกิจที่สำคัญอีกอย่างหนึ่งของจังหวัดสงขลา มีการส่งเสริมให้เป็นพืชเศรษฐกิจมูลค่าสูงมาตลอดหลายปี ที่ผ่านมามีสินค้า และผลิตภัณฑ์แปรรูปกระจายสู่ท้องตลาดตั้งแต่กรุงเทพฯไปจนถึงจังหวัดต่างๆทั่วประเทศ ปัจจุบันมีการรวมกลุ่มเกษตรกรกว่า 20 ราย หรือกว่า 100 ไร่ทำเกษตรแบบปลอดภัยโดยได้รับการรับรองมาตรฐาน GAP จากกรมวิชาการเกษตร และได้รับการขึ้นทะเบียนสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ GI จากกรมทรัพย์สินทางปัญญา ทำให้ผลผลิตเป็นที่ต้องการอย่างมากและไม่เพียงพอต่อความต้องการของตลาดนอกจากขึ้นทะเบียน GI อันมะม่วงเบามีมะม่วงเบาแช่อิ่มและมะม่วงเบาดองเกลือซึ่งเป็นสินค้าที่ได้รับความนิยมของคนในจังหวัด และนักท่องเที่ยวที่มักซื้อไปเป็นของฝาก ซึ่งเป็นอีกหนึ่งซิกเนเจอร์ของจังหวัดสงขลา

            นโยบายขององค์การบริหารส่วนจังหวัดสงขลา โดยนายไพเจน มากสุวรรณ์ นายก อบจ.สงขลา ได้ให้ความสำคัญในการขับเคลื่อนเศรษฐกิจ การท่องเที่ยว และการเกษตรท้องถิ่นสงขลาอย่างจริงจังและต่อเนื่อง โดยองค์การบริหารส่วนจังหวัดสงขลาได้ร่วมกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง จัดงานชิมม่วงเบา เที่ยวเมืองเก่าสิงหนครเป็นประจำทุกปี เพื่อส่งเสริมการผลิต กระตุ้นเศรษฐกิจ กระตุ้นการท่องเที่ยว และประชาสัมพันธ์มะม่วงเบาสงขลาให้เป็นที่รู้จักโดยแพร่หลายมากยิ่งขึ้น ปัจจุบันมะม่วงเบาแช่อิ่ม ได้รับความนิยมกันอย่างแพร่หลาย มีวางจำหน่ายเป็นการทั่วไป รวมถึงสนามบินหลักของภาคใต้ การปลูกก็เริ่มแพร่กระจ่ายไปยังภูมิภาคอื่นๆ มะม่วงเบาด้วยคุณสมบัติมีรสเปรี้ยวจัดจ้าน จึงยังถูกดักแปลงเป็นเมนูอาหารอีกด้วย เช่น แกงส้มมะม่วงเบา ยำมะม่วงเบา น้ำพริกมะม่วงเบา แยมมะม่วงเบา เป็นต้น