ตาก-อนุรักษ์สายพันธุ์ผักกาดเขียวม้ง

ภาพ/ข่าว:ชวลิต วิกุลชัยกิจ

อนุรักษ์สายพันธุ์ผักกาดเขียวม้ง ผักพื้นบ้านดั่งเดิมของ อ.พบพระ ปลูกง่าย ทนทานโรค รสชาติอร่อย ปลอดสารเคมี เตรียมส่งเสริมปลูกเป็นพืชเศษฐกิจสร้างรายใด้ให้ชุมชน

ในงานประเพณีต่างๆของชาวไทยเชื้อสายหรือชนเผ่าม้ง เช่นงาน ประเพณีกินข้าวใหม่ งานประเพณีปีใหม่ม้ง จะมีอาหารที่เราเรียกจนติดปาก “ต้มพันปี” หรือ ต้มผักกาดเขียวม้ง (ผักกาดม้ง)ใส่หมู อาหารขึ้นชื่อของชาวม้งรสชาติอร่อยขมนิดนิดน้ำต้มอร่อยมาก ถ้ามีโอกาสใด้ชิมผักกาดเขียวม้งหรือผักกาดม้ง “ต้มพันปี”ผักกาดเขียวม้งหรือผักกาดม้ง ต้มใส่หมูอันลือชื่อของชาวไทยชนเผ่าม้ง อำเภอพบพระ จ.ตาก ผักกาดเขียวม้งไม่ใช่ว่าจะมีที่อำเภอพบพระอย่างเดียว ในจังหวัดตากนิยมปลูกทั่วไปในพื้นที่ที่มีพี่น้องชาวไทยภูเขาชนเผ่าม้งอาศัยอยู่ นิยมปลูกไว้เพื่อประกอบอาหารไปรับประทานเกือบทุกหมู่บ้านที่มีชาวไทยภูเขาชนเผ่าม้งอาศัยอยู่จะนิยมปลูกเองกินไว้กินกันเอง เช่น อำเภอวังเจ้า อำเภอบ้านตาก อำเภอแม่สอด
          ผู้สื่อข่าวลงพื้นที่ดูแปลงผลิตเมล็ดพันธุ์ผักกาดเขียว ม้ง หรือผักกาดม้ง ที่ตำบลรวมไทยพัฒนา อ.พบพระ จ.ตาก เป็นแปลงเพาะเมล็ดพันธุ์ผักกาดเขียวม้งประมาณ 2 ไร่ ของนายวีระชัย ก้องพนาไพรสณฑ์ กำนันตำบลรวมไทยพัฒนา ในบริเวณใกล้กันยังมีการปลูกผักกาดเขียวม้งหรือผักกาดม้งที่กำลังออกผลผลิตรุ่นละประมาณ 1 ไร่ มีอยู่ 2-3 รุ่น และกำลังเตรียมแปลงพื้นที่เพื่อเตรียมหยอดเมล็ดพันธุ์ นายวีระชัย ก้องพนาไพรสณฑ์ กำนันตำบลรวมไทยพัฒนากล่าวว่า ตนเองมีแนวคิดจะอนุรักษ์สายพันธุ์ผักกาดเขียวหรือผักกาดม้งของอำเภอพบพระซึ่งเป็นผักพื้นบ้านของชาวม้ง อำเภอพบพระ ให้คงอยู่กับวิถีชีวิตและในอนาคตข้างหน้าเป็นผักพื้นบ้านที่จะเป็นผักเศรษฐกิจของชุมชนต่อไป
ผักกาดเขียวม้งหรือผักกาดม้งใช้ทำกับข้าวในพิธีต่างๆในการทำอาหารเลี้ยงแขกและครอบครัว เรียกว่าต้มพันปี ต้มใส่หมู เช่น เทศกาลกินข้าวใหม่ม้ง เทศกาลปีใหม่ม้ง ที่ชาวบ้านจะเรียกกันติดปากว่าอาหาร”ต้มพันปี” แนวคิดในการอนุรักษ์และไอเดียในปลูกผักกาดเขียวม้ง ผักกาดม้ง ไว้ใช้ในกิจกรรมต่างๆและเป็นพืชผักเศรษฐกิจสร้างรายได้ต่อไป เนื่องจากปลูกงาน ต้นทุนต่ำ ดูแลง่าย ใช้ปุ๋ยคอก ไม่ต้องใช้สารเคมี ตนเองมีไอเดียที่จะอนุรักษ์โดยการปลูกผักกาดเขียวม้งหรือผักม้งในการทำเมล็ดพันธุ์เพื่อเก็บไว้ปลูกให้คงอยู่กับพื้นที่ของอำเภอพบพระตลอดไป
          แนวคิดในการอนุรักษ์และไอเดียในปลูกผักกาดเขียวม้ง ผักกาดม้ง ไว้ใช้ในกิจกรรมต่างๆและเป็นพืชผักเศรษฐกิจสร้างรายใด้ต่อไป เนื่องจากปลูกง่าย ต้นทุนต่ำ ดูแลง่าย ใช้ปุ๋ยคอก ไม่ต้องใช้สารเคมี ผักกาดเขียวม้ง อายุการเก็บเกี่ยวประมาณ40-45วันเก็บตัดขายได้แล้ว ตอนนี้ตัดขายในราคากิโลละ10บาท ถ้าช่วงแพงๆขายได้กิโลละ20-30บาท มีพ่อค้าตลาดนัด พ่อค้าในหมู่บ้านในอำเภอพบพระมารับซื้อ ผักกาดเขียวม้งปลูกใด้ทั้งปี ปลูกใด้ทุกเดือน ถ้าหากว่าพื้นที่มีน้ำ ผักกาดเขียวม้ง ที่ตนเองปลูก ให้ผลผลิตประมาณไร่ละ 1,000 -1,500 กิโล ปลุกทุกเดือน ตลอดปี ถ้าท่านใดสนใจ ในการปลูกผักกาดเขียวม้ง ตนเอง ยินดีให้ความรู้ และวิธีการปลูก และติดต่อในการซื้อเมล็ดพันธุ์ได้ที่พี่น้องม้ง ในพื้นที่อำเภอพบพระ และที่บ้านของตนเอง ซื้อได้ที่บ้านของตนเอง
          ผักกาดเขียวม้ง อายุการเก็บเกี่ยว เพื่อตัดขายใช้เวลาปลูกประมาณ40-45วัน สามารถตัดขาย หรือไว้บริโภคได้เลย ในส่วนของการทำพันธ์ุหรือทำเมล็ดพันธุ์ ต้องใช้เวลา ประมาณในการปลูก จนเก็บเมล็ดพันธุ์ ใช้เวลาประมาณ 90วันหรือ 3 เดือน ขึ้นไป ช่วงเวลาในการปลูกเพื่อทำเมล็ดพันธุ์ ช่วงเดือนที่เหมาะสม เดือน พฤศจิกายน, ธันวาคม, มกราคม ช่วง 3 เดือนนี้เหมาะสมที่สุด

สามารถติดตามข่าวสารอื่นๆได้ก่อนใครที่ https://www.siameagle.com
หรือ https://www.facebook.com/siameaglenews/